Volnay Charles Noëllat 2011

Présentation du lot

Volnay Charles Noëllat 2011

La cuvée

Issue du secteur de Volnay, cette cuvée s’inscrit dans l’héritage historique de la Côte de Beaune. Bien que relevant d’une appellation régionale, cette cuvée bénéficie de raisins provenant de terroirs proches de Volnay, caractérisés par des sols argilo-calcaires typiques, mêlant calcaires jurassiques et marnes. Cette combinaison confère au vin une expression aromatique nette, une structure souple et une finesse tannique caractéristique. La vinification débute par des vendanges manuelles accompagnées d’un tri rigoureux. Les raisins sont ensuite vinifiés de manière traditionnelle et peu interventionniste, se clôturant par un élevage soigné d’environ 12 mois en fûts de chêne.
La robe rubis dévoile un nez à la fois expressif et gourmand doté de parfums intenses de cerise, de framboise et de violette, relevés de subtiles notes épicées. La bouche est souple, et élégante, sublimée par des tannins fins, par une belle fraîcheur et par une finale harmonieuse, accessible tout en conservant une certaine profondeur.

Le domaine Charles Noëllat

Le domaine Charles Noëllat disposait de parcelles idéalement située à Vosne, notamment sur le grand cru Richebourg. Le domaine a été racheté en 1988 par Lalou Bize-Leroy pour constituer le futur domaine Leroy. Aujourd'hui, les quelques bouteilles restantes s'arrachent parmi les collectionneurs.