Présentation du lot

Côte-Rôtie But de Mont Stéphane Ogier 2012

La cuvée

Stéphane Ogier prend la succession de son père Michel dès 1997, et œuvre dès lors à sublimer ses vins dans un style fin et élégant, qui n’est sans doute pas étranger à son passage en Bourgogne. La sélection parcellaire est menée d’une main de maître et chaque bouteille est un miroir du terroir qui l’a vu naître.
La côte-rôtie But de Mont est vinifiée à partir de vignes situées sur les communes de Tupin et Semons. Elle offre un bouquet aromatique intense de fruits rouges, cerise et framboise bien mûres, ainsi que de subtiles notes de poivre blanc en finale. De nobles arômes de cuir et de champignon se développeront après quelques années de vieillissement. Un vin à l’équilibre juste, entre finesse et puissance.
L’élevage a lieu en fûts de chêne de plusieurs vins et dure 18 mois. Sa structure permettra une longue garde en cave, plus de 20 ans dans de bonnes conditions. Le vin s’accordera très bien à de beaux gibiers cuisinés, comme une gigue de sanglier sauce grand veneur.

Le domaine Stéphane Ogier

Le domaine est dans la famille depuis maintenant sept générations sur les coteaux d'Ampuis. C'est donc tout naturellement que Stéphane Ogier a décidé de le reprendre à la suite de son père Michel, en 1997. Sa première expérience en Bourgogne l'a convaincu de travailler les différents terroirs, grâce à des sélections parcellaires, afin de les laisser exprimer leur quintessence. Parallèlement à cela, le vigneron est en quête permanente de finesse et d'élégance. Aujourd'hui, les vignes courent sur 27 hectares de sols de schistes et de granit. L'agriculture est menée de façon raisonnée. Deux terroirs distincts se côtoient : la Côte Brune et la Côte Blonde, tous deux marqués par un climat relativement froid. Depuis le millésime 2015, le domaine a inauguré un chai ultramoderne pour être à la pointe en termes de vinifications et élevages avec quelques 600 barriques notamment. En somme, les vins de Stéphane Ogier appartiennent désormais bien à l'élite. Le domaine poursuit sa quête d'excellence grâce à un vrai passionné, ambitieux, talentueux et créatif.

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