Napa Valley Cabernet Sauvignon Clos du Val 2014
14.1%
0.75L
intensité
Un cabernet sauvignon élégant et structuré de la Napa Valley, mêlant fruits noirs, cèdre et épices.
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Napa Valley Cabernet Sauvignon Clos du Val 2014
La cuvée
Le vignoble se situe dans la célèbre région de la Napa Valley, en Californie, l’une des zones viticoles les plus emblématiques des États-Unis. Le terroir de Clos du Val comprend principalement deux vignobles d’estate : Hirondelle dans Stags Leap District et Riverbend à Yountville. Pour cette cuvée, les raisins proviennent de diverses parcelles avec des sols typiques de la Napa. Ces derniers assurent un bon drainage tout en offrant un degré de rétention d’eau modéré, forçant les vignes à puiser en profondeur, ce qui favorise la concentration des arômes et la structure tannique. Après avoir été récoltés avec soin, les raisins sont entièrement égrappés et fermentent en cuves inox traditionnelles, avec des remontages et pigeages réguliers. Enfin, le vin est élevé 18 mois en fûts de chêne français, comprenant 25% de neufs.
La robe pourpre révèle des reflets grenat. Le nez est marqué par des parfums de fruits noirs, d’épices douces et de cuir, sublimés par des touches de cèdre. En bouche, une structure riche laisse entrevoir des tannins bien intégrés, sublimés par une fine acidité, amenant vers une finale longue et fruitée.
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