Présentation du lot

Charmes-Chambertin Grand Cru Fery Meunier 2000

La cuvée

Nichées au cœur de l’appellation Charmes-Chambertin, les vignes de pinot noir s’épanouissent pleinement le long de sols argilo-calcaires riches en pierres. Cette particularité géologique contribue à la concentration des arômes et à la structure des raisins, offrant ainsi des vins d’une grande complexité. Au chai, les méthodes de vinification sont appliquées dans la plus pure tradition bourguignonne. Les raisins sont récoltés manuellement, puis égrappés, avant de fermenter en cuves ouvertes pour une extraction délicate. L’élevage en fûts de chêne, comprenant environ 30 % de fûts neufs, dure de 14 à 18 mois, permettant aux tanins de s’affiner tout en intégrant les arômes boisés.
La robe rouge, dotée de reflets rubis, avec une belle luminosité dévoile un nez complexe et expressif, révélant des parfums de fruits noirs et des notes florales de violette, ainsi que des touches d’épices et de sous-bois. La bouche ronde et veloutée est sublimée par des tannins fins et soyeux. Elle présente une belle acidité qui équilibre la richesse du fruit, offrant une finale longue et élégante, avec des nuances de chocolat noir et d’épices.

Le domaine Fery Meunier

Fery Meunier est une maison de négoce bourguignonne située en côte de Beaune.