Présentation du lot

Nuits-Saint-Georges 1er Cru La Perrière Henri Gouges 1999

La cuvée

La Perrière se situe sur l'ancienne carrière de pierres des moines de Citeaux. Le domaine Henri Gouges y perpétue la tradition du vin blanc de Nuits. La spécificité tient au cépage utilisé : le pinot blanc. Généralement tendre et relativement simple, on retrouve sans doute la plus belle expression du pinot blanc de France. C'est un vin complet, dense, à l'acidité mordante.

Le domaine Henri Gouges

Fondé par Henri Gouges au début du XX° siècle sur 14.50 ha de vignes à Nuits-Saint-Georges, le domaine éponyme a vu se succéder plusieurs générations et est aujourd'hui géré par ses deux arrière-petits-fils Grégory et Antoine. Les vignes se répartissent uniquement en Nuits-Saint-Georges, 6 premiers crus rouges et un premier cru blanc mais également un monopole (le Clos des Porrets Saint Georges). Le pinot noir est évidemment sacré et magnifié dans ces cuvées. Le vin blanc La Perrière est lui issu d'une mutation du pinot noir sur leurs propres vignes, un cépage blanc qu'il nomme alors le "pinot Gouges".
Dans un souci de respect de l'environnement, le domaine pratique l'enherbement d'une partie du vignoble et cultivent ses vignes de manière biologique : des efforts soutenus qui mènent ainsi le domaine à une conversion bio depuis 2024. En cave, après un tri très sélectif, un vieillissement de 18 mois en fûts de chêne donne des vins qui respectent la typicité de chaque terroir.
Le domaine a connu une véritable révolution stylistique au cours des dernières années. Il produisait autrefois les vins les plus concentrés et tanniques de ce terroir froid et tardif. Les vins pouvaient être austères jeunes, mais avec un potentiel de garde immense, supérieur à 30 ans. Sans renoncer à ce potentiel immense, ils sont désormais davantage tournés vers la finesse et la délicatesse et nous ne pouvons que saluer cette évolution pour ce domaine d'exception.
En 2023, la propriété a également créé la Maison Henri Gouges, une structure tournée vers l'œnotourisme.