Présentation du lot

Richebourg Grand Cru Pierre Vincent Girardin 2021

La cuvée

Richebourg fait partie des six grands crus que compte Vosne-Romanée en Côte de Nuits. C’est l’un des plus recherchés après la Romanée Conti et La Tâche. Il s’étend sur huit hectares de sols bruns calcaires peu épais en partie haute, plus profonds en partie basse, que se répartissent dix domaines, dont le domaine de la Romanée Conti. Ce cru produit certains des meilleurs pinots noirs au monde, qui peuvent évoluer en cave jusqu’à 20 ou 30 ans.
D’un bel éclat rubis, la robe sombre des vins qui y sont produits se teinte de carmin avec l’âge. Le bouquet intense évoque les fruits rouges et noirs, la violette, les épices, puis développe des notes de sous-bois, de cuir, de truffe voire de fourrure avec les années. Très riche, puissant, cadré par des tannins serrés et veloutés le palais n’en est pas moins délicat, et s’allonge en une finale infinie. Il se marie parfaitement avec des plats de gibier, en sauce ou grillé, ou des volailles comme un canard laqué.