Napa Valley Cabernet Sauvignon Heitz Cellar 1977

Présentation du lot

Napa Valley Cabernet Sauvignon Heitz Cellar 1977

La cuvée

Ce cabernet de la Napa Valley assemble plusieurs vignobles situés dans les zones les plus réputées de la vallée, Oakville, St. Helena, Rutherford et Howell Mountain. Les sols varient entre graviers volcaniques, alluvions sableuses et argiles profondes, offrant un équilibre subtil entre puissance et souplesse. Les graviers assurent un drainage parfait, concentrant les arômes, tandis que les argiles conservent la fraîcheur, signature d’un millésime équilibré. Les vendanges sont manuelles, chaque parcelle étant vinifiée séparément pour préserver l’expression de son microclimat. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée, avec des remontages doux favorisant l’extraction des tanins les plus fins. L’élevage, moment clé chez Heitz, s’effectue en foudres de chêne américain pendant trois ans, puis en bouteille pour une année supplémentaire avant la mise en marché.
La robe rubis profond dévoile des reflets grenat. Le nez complexe et racé mêle des parfums de cassis mûrs et de feuilles de laurier avec des touches de chocolat amer et de menthe poivrée. La bouche droite, ample et fraîche dévoile des tannins fondus et une acidité parfaitement maîtrisée, amenant vers une finale persistante.