Brut Nature 1er Cru Pureté Cumières Vieillissement Prolongé Geoffroy A Jakob

Présentation du lot

Brut Nature 1er Cru Pureté Cumières Vieillissement Prolongé Geoffroy A Jakob

La cuvée

Le vignoble repose sur des sols argilo-calcaires mêlés de craie et de sables, parfaitement drainants, qui apportent à la cuvée une tension saline et une profondeur structurante, tout en conservant une grande élégance. Cette cuvée parcellaire est issue de vieilles vignes cultivées avec exigence, vendangées manuellement à pleine maturité, puis vinifiées sans artifice : fermentation naturelle, élevage partiel en fûts anciens, long repos sur lies et absence totale de dosage afin de laisser le terroir s’exprimer sans masque. Le vieillissement prolongé sur lattes, bien au-delà des standards champenois, confère au vin une complexité rare et une texture presque crayeuse.
Au cours de la dégustation, la cuvée dévoile une robe or clair dotée de reflets patinés, sublimée par une bulle extrêmement fine. Le nez dévoile des parfums d’agrumes, de pomme mûre, de pain grillé et de pierre humide. La bouche se distingue par sa pureté tranchante et sa vinosité profonde, amenant vers une finale longue, droite et saline.