Saint-Joseph Pitrou Dard et Ribo (Domaine) 2015

Présentation du lot

Saint-Joseph Pitrou Dard et Ribo (Domaine) 2015

La cuvée

Née sur les coteaux granitiques abrupts de Saint-Joseph, la cuvée Pitrou incarne l’esprit pionnier du domaine, qui fut l’un des tout premiers à opérer un retour audacieux aux vinifications naturelles dans le Rhône nord. Issue de petites terrasses où le granit dégradé mêlé de mica donne des syrahs à la fois épicées et fluides, la parcelle de Pitrou tire son nom d’un ancien chemin muletier qu’utilisaient autrefois les bergers pour mener les troupeaux vers les hautes landes. Les raisins sont vendangés à la main, égrappés en grande partie, puis fermentent en cuves inox sans intrant et avec des pigeages légers. Pour finir, le vin est élevé en foudres et en demi-muids pour préserver la pureté du fruit. Au verre, la robe rubis sombre révèle un nez de violette, de poivre noir, d’olive fraîche et de mûre écrasée, tandis que la bouche déroule une trame soyeuse, amenant vers une finale savoureuse et salivante.

Le domaine Dard et Ribo (Domaine)

René-Jean Dard et François Ribo se sont rencontrés sur les bancs du lycée viticole de Beaune en Bourgogne. En 1984, ils décident de se jeter dans le grand bain en commençant à travailler un hectare de vignes à Mercurol, au nord de Valence, appartenant à la famille de Jean-René Dard.
Aujourd'hui, ils possèdent 9ha sur les aires d'appellation de Saint-Joseph, Crozes-Hermitage et Hermitage. Le domaine s'est fait une réputation en produisant des cuvées parcellaires d'une grande élégance et d'un soyeux remarquable. Toujours à la recherche de l'éclat du fruit, le duo Dard & Ribo respecte les principes de la biodynamie et fuit la moindre forme d'interventionnisme possible: pas d'intrant, pas de filtration, pas de soufre… mais beaucoup de plaisir une fois le vin servi, on vous rassure.
Côté terroir, la majorité du vignoble se trouve sur des granits avec, à quelques endroits, la présence de kaolin, une argile blanche.
Les blancs du domaine, à base de roussanne, sont tout comme les rouges très digestes et axés sur la fraîcheur et le fruit, un vrai délice.