Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Perdrix Perdrix (Domaine des) 2008
Nuits-Saint-Georges 1er Cru AOC
13%
0.75L
intensité
Issu de parcelles détenues quasiment toute en monopole (d'où la mention de "quasi monopole" sur son étiquette) ce vin séduit par son profil racé.
Plus d'infos
La robe : robe grenat velours intense aux reflets violets<br>Le nez : nez très dense, arômes de petits fruits rouges, framboise et fraise<br>La bouche : le vin déploie des notes minérales et fruitées enveloppées dans une matière dense, soyeuse et des tanins fins. <BR> Jeune, ce vin se mariera avec des viandes rouges dans sa jeunesse ou des viandes en sauce et des fromages forts. Plus tard il sublimera un perdreau ou un faisan.
Présentation du lot
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Perdrix Perdrix (Domaine des) 2008
La cuvée
Un superbe nuits-saint-georges de grande classe, la cuvée de référence du domaine. Issue d'une parcelle en quasi-monopole de 3,4 ha située sur la commune de Prémeaux-Prissey, tout au sud de l'appellation, juste avant le Clos Arlot et le Clos de La Maréchale. Un magnifique premier cru de cette belle appellation.
Le domaine Domaine des Perdrix
Le domaine des Perdrix doit son nom au premier cru de Nuits-Saint-Georges Aux Perdrix, que le domaine exploite en monopole. C'est l'un des domaines que la famille Devillard possède, avec entre autres le château de Chamirey et les domaines de la Garenne et de la Ferté en Bourgogne.
En plus de superbes parcelles en Côtes-de-Nuits et Nuits 1er cru, le domaine produit un vosne et un échézeaux. Depuis la reprise du domaine en 1996 par la famille Devillard, les vins n'ont cessé de gagner en définition. La famille a su faire des choix judicieux comme notamment l'installation dans une cave plus fraîche pour permettre des élevages plus longs mais avec des barriques moins chauffées.
Les rendements sont faibles, les maturités optimales et le travail à la vigne, en lutte raisonnée, remarquable. Les rouges du domaine sont puissants tout en restant très fins. Leur aptitude au vieillissement est remarquable.
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