Vin de France Un vin de Terre Libre comme l'Air Le Bouquet du Paradis des Bonnes Blanches Josette Medau & Pierre Weyand 2006
10%
0.5L
intensité
Un effervescent libre et poétique, dotée d'une bulle délicate, portée par une fraîcheur florale et une fine salinité.
Plus d'infosPrésentation du lot
Vin de France Un vin de Terre Libre comme l'Air Le Bouquet du Paradis des Bonnes Blanches Josette Medau & Pierre Weyand 2006
La cuvée
Issu des coteaux secrets des Bonnes Blanches, Le Bouquet du Paradis s’inscrit dans la longue histoire effervescente de la Loire, où les vins perlants étaient déjà appréciés à la cour des rois dès la Renaissance, pour leur légèreté et leur éclat. Dans cet esprit libre revendiqué par Josette Medau et Pierre Weyand, cette cuvée Vin de France naît sur des sols de schistes clairs mêlés de sables fins, capables d’offrir à la fois fraîcheur naturelle et maturité délicate, donnant un vin plus aérien que démonstratif. Les vendanges se font à la main, tôt le matin, afin de préserver l’acidité naturelle des raisins. Le jus subit un pressurage doux avant une première fermentation en cuves, suivie d’une prise de mousse naturelle en bouteilles sans liqueur de tirage, selon une méthode ancestrale. L’élevage se prolonge plusieurs mois sur lies fines, sans dégorgement violent, pour préserver la texture soyeuse de la bulle.
La robe pâle et lumineuse révèle un cordon de bulles fines. Le nez évoque la poire fraîche, la fleur d’acacia et une touche de pain chaud. En bouche, la mousse est caressante, portée par une trame vive, florale et légèrement saline.
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