Saint-Romain David Moret (Domaine) 2019
Saint-Romain AOC
13%
1.5L
intensité
Un saint-romain aux arômes citronnés et beurrés, avec une belle fraîcheur, qui accompagnera très bien les poissons.
Présentation du lot
Saint-Romain David Moret (Domaine) 2019
La cuvée
Souvent méconnu, le village de saint-romain produit de superbes alternatives aux vins de Meursault. David Moret signe ici un beau vin ample et équilibrer à déguster après 4 à 10 ans de garde.
Le domaine David Moret
David Moret a fondé une petite structure de négoce à Beaune en 1999 après des études de viticulture et d'œnologie. Il était également vendeur de machines viticole. Il vinifie et élève notamment de grands vins blancs dans sa cave de Beaune. Sa relation privilégiée avec certain grands domaines lui permet d'être sélectif sur la qualité des raisins et ainsi de produire des vins d'une grande pureté aromatique et avec une belle fraîcheur, exprimant toute la richesse de leur terroir. Les quantités sont très faibles, et l'élevage parfaitement maitrisé. Les vins disposent d'une matière impressionnante sans jamais tomber dans la lourdeur car portés par une belle énergie. Ses meursaults sont désormais recherchés par les amateurs les plus pointus.
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