Présentation du lot
Moulin-à-Vent La petite oseille Michel Guignier 2016
Le domaine Michel Guignier
Installé entre les communes de Fleurie et de Chiroubles, sur les contreforts du Massif central, Michel Guignier cultive plus de quatre hectares de vignes en coteaux. Idéalement orientée au sud-est, chaque parcelle bénéficie des bienfaits de l’’agriculture biologique et de la biodynamie afin d’’élaborer des vins sains et naturels. Revenu à une agriculture paysanne, Michel Guignier pratique la polyculture. Cette diversité permet de travailler avec une exploitation autonome, luttant naturellement contre les aléas climatiques tout en préservant la biodiversité. C’’est ainsi que le vigneron travaille ses vignes, mais aussi des céréales, un potager, des arbres fruitiers, le tout étant un lieu de vie idéal pour les animaux. Une fois récoltés entièrement à la main, les raisins sont soigneusement triés avant d’’être vinifiés en macération semi-carbonique. Grâce à ces méthodes naturelles et rigoureuses, Michel Guignier élabore des cuvées d’’exception, pouvant se déguster dans leur jeunnesse, tout en ayant un potentiel de garde surprenant et savoureux.
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