Côte-Rôtie La Garde Bonserine (Domaine de) 2004

Présentation du lot

Côte-Rôtie La Garde Bonserine (Domaine de) 2004

La cuvée

Le domaine de Bonserine signe un charpenté mais charmeur à tous égards. Elaborée à partir d'une très vieille variété de syrah, la serine, cette côte-rôtie présente une robe pourpre soutenue aux reflets mauves. Son bouquet est complexe et se diversifie au fil de l'aération : de notes fleuries, aux fruits rouges et noirs, il révèle des arômes fumés. La bouche est boisée, mais le temps vient assagir les tanins. Le service idéal ? Privilégiez un passage en carafe une heure avant de le déguster à température ambiante avec des mets de viandes ou des plats épicés.

Le domaine Domaine de Bonserine

Situé à Ampuis, le Domaine de Bonserine possède des parcelles sur des lieux prestigieux des appellations de Côte-Rôtie (9ha) et Condrieu (1ha). La Côte-blonde, la Côte-brune, Les Eyguets ou La Grande pour n'en citer que quelques-uns. Les vins sont principalement réalisés à partir de « serine », vieille variété de syrah offrant des arômes inattendus. Au domaine, la culture raisonnée est de rigueur. Fumiers, labour des terres (même en coteaux !), enherbement maîtrisé et vendanges au vert permettent un rendement contrôlé (4 à 6 grappes par cep) afin de garantir des fruits de qualité. Les vinifications sont parcellaires et se font avec les levures indigènes : présentes naturellement sur la peau des grûmes, elles font partie intégrante du terroir et le révèlent à merveille. Les fermentations malolactiques se font en barriques. Les vins du domaine sont particulièrement appréciés pour leur complexité aromatique.