Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts Etienne Sauzet 2002
Puligny-Montrachet 1er Cru AOC
13.5%
1.5L
intensité
Ample et généreux, ce premier cru signé par Etienne Sauzet, figure mythique de la région, s'épanouira avec grâce après quelques années de garde.
Plus d'infos
Le millésime 2002 a permis à Gérard Boudot de réaliser des vins d'un potentiel de vieilissement et d'une finesse de texture éblouissants. Toute la gamme est merveilleuse de droiture, de sobriété, et en même temps de délicatesse et de race. Au sommet, trône le splendide Combettes, d'une onctuosité et d'une finesse sans pareilles, et le Chevalier Montrachet, taillé pour une garde d'au moins deux décennies. ( Bettane et Desseauve 2005)
Présentation du lot
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts Etienne Sauzet 2002
La cuvée
Le puligny-montrachet Premier Cru Les Referts d'Étienne Sauzet est un vin ample et généreux, grâce au terroir profond des Referts qui donne des vins plus gras que partout ailleurs. S'il se goûte généralement bien sur sa jeunesse, il se gardera encore 5 ans en moyenne.
Le domaine Etienne Sauzet
Créé dans la première moitié du XXème siècle après avoir reçu quelques vignes en héritage, le domaine Etienne Sauzet s'est rapidement agrandi en acquérant de nouvelles vignes. Tout de suite, Etienne Sauzet a su produire de grands vins.
C'est Gérard Boudot (époux Jeanine Boudot, petite fille d'Etienne Sauzet) qui, à partir de 1974, a hissé le domaine au sommet. Une politique de rendements limités, des vendanges les plus tardives possibles, suivie d'une vinification classique marquée par le débourbage (qui permet un élevage sur lies très fines) contribuent à créer des vins d'une grande régularité et d'une finesse exemplaire, unanimement salué par les amateurs français et étrangers. A noter : depuis 1989, à la suite d'une partition du domaine, Gérard Boudot, mène en parallèle une activité de négoce et achète des moûts pour compléter sa production, sans que la qualité ne s'en soit trouvée altérée. Depuis Etienne Sauzet, quatre générations se sont succédées, et c'est aujourd'hui Emilie Boudot (arrière-petite fille du fondateur) et Benoît Riffault qui s'occupent du domaine depuis 20 ans.
Beaucoup de grandes appellations de la Côte de Beaune sont produites par la famille, qui exploite plus de 10 hectares en bio et biodynamie. Citons par exemple quelques climats notables comme le Puligny-Montrachet 1er cru Les Combettes ou encore Champ Canet. La famille produit aussi des grands crus qui font rêver tous les amateurs : Montrachet, Chevalier-Montrachet... ou encore Corton Charlemagne.
Sauzet est un nom qui résonne encore et toujours comme l'un des plus beaux hommages au chardonnay.
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