Gevrey-Chambertin Mugneret-Gibourg (Domaine) 2004

Présentation du lot

Gevrey-Chambertin Mugneret-Gibourg (Domaine) 2004

La cuvée

Le principal objectif du domaine Georges Mugneret-Gibourg est de respecter au maximum son pinot noir, afin de garder la pure expression des terroirs. Les vendanges sont effectuées manuellement. Dès leur arrivée à la cuverie les raisins font l'objet d'une sélection rigoureuse sur une table de tri, éraflés à 100% et mis en cuve. Après une macération à froid de 4 à 5 jours, la fermentation alcoolique démarre et s'effectue en une dizaine de jours. La cuvaison dure au total de 15 à 20 jours. Après le décuvage et le pressurage sur pressoir pneumatique, les vins sont élevés en fûts de chêne pendant 18 mois. A la dégustation, le nez est fin et dominé par des fragrances de fruits des bois et de sous-bois, il laisse deviner quelques notes épicées. La bouche, généreuse sur des tanins nobles et soyeux, est extraordinaire de richesse et d'équilibre. Ce cru se garde une dizaine d'années, mais peut s'apprécier aisément jusqu'à 20 ans. Pour les amoureux des vins jeunes, à essayer dans 5 ans... C'est une belle expérience. Le bon accord : un canard confit ou du bœuf en croûte.

Le domaine Domaine Georges Mugneret-Gibourg

Le domaine Mugneret-Gibourg fut créé en 1933 par Jeanne Gibourg et André Mugneret (dont le nom fait référence au meunier). Leur fils Georges Mugneret a repris la succession et agrandi le domaine par des rachats de parcelles. A son décès en 1988, sa femme Jacqueline reprend courageusement l'affaire avant de la transmettre à ses filles Marie-Christine et Marie-Andrée en 2009, qui représentent la troisième génération de la famille. Une histoire de femmes, surtout que la prochaine génération est composée de 4 femmes, dont 3 travaillent dans la propriété : Lucie, Marion et Fanny !
Le vignoble est réparti sur 8 hectares et 9 appellations, dont Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Ruchottes-Chambertin, Clos Vougeot, avec pour objectifs de faire transparaître les particularités de chacun de ces terroirs. Les méthodes de production sont claires : lutte raisonnée, labour, vendanges manuelles, tri rigoureux, éraflage à 100%, vinification douce et classique en cuve, pressurage en pressoir pneumatique, élevage de 18 mois en fûts de chêne, pas de collage ni de filtration. La famille est littéralement amoureuse du pinot noir et s'est donné comme vocation de le faire connaître et aimer à travers le monde. Ainsi, les vins de ce domaine affichent un style très classique et la qualité a beaucoup progressé ces dernières années, ce sont des nectars très purs et fins. Avant 2009, les cuvés pouvaient se présenter sous deux étiquettes, Georges Mugneret et Mugneret-Gibourg, qui ont été fusionnées en 2009 sous le nom Domaine Georges Mugneret-Gibourg. Environ 20.000 à 30.000 bouteilles sont produites tous les ans.