Blanc de Noirs Autochtone Jules Brochet

Présentation du lot

Blanc de Noirs Autochtone Jules Brochet

La cuvée

Issu exclusivement des grands crus de la Montagne de Reims, notamment de Verzenay et Verzy, ce vin incarne toute la noblesse d’un terroir classé parmi les plus prestigieux de l’appellation. Au chai, la vinification selon le système de solera confère à Autochtone toute sa singularité. Inspirée des pratiques andalouses, cette méthode consiste à assembler des vins de plusieurs millésimes dans une cuve mère alimentée chaque année avec la dernière vendange. La fermentation est naturelle, sans levurage, en barriques de plusieurs vins. L’élevage long sur lies fines permet une oxydation ménagée qui magnifie les arômes tertiaires. La prise de mousse est suivie d’un vieillissement sur lattes de plus de 4 ans et le dosage extra-brut respecte scrupuleusement l'identité du terroir et la pureté du cépage.
La robe est or pâle sublimée par des reflets cuivrés. Le nez est intense et complexe, mêlant des parfums de fruits rouges frais, d’écorce d’orange et de pain toasté. La bouche est ample, structurée et crayeuse, amenant vers une finale salivante, presque tannique.

Le domaine Jules Brochet

Provenant d’’une famille de vignerons, Pierric Brochet décrocha un BTS viticulture-œnologie à Avize avant de travailler au domaine Jacques Selosse. C’’est au cours de ce stage qu’’il découvrit une méthode alternative, visant à favoriser l’’expression naturelle et authentique du terroir. C’’est donc des idées plein la tête qu’’il créa son propre domaine à Taissy, situé au sud de Reims, en achetant quelques parcelles de vignes pour élaborer de superbes champagnes. Dans les vignes, tous les engrais et désherbants chimiques sont bannis pour faire place à un travail précis et soigné des sols. Le premier millésime du domaine est dévoilé en 2019 et traduit parfaitement les méthodes raisonnées et naturelles apprises au cours de son stage, permettant de refléter la personnalité de chaque parcelle. Au chai, Pierric réalise des vinifications traditionnelles et peu interventionnistes à l’’origine de cuvées puissantes, élégantes et finement pétillantes qui n’’ont pas fini de faire parler d’’elles.