Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint-Jean Fontaine-Gagnard (Domaine) 2018

Présentation du lot

Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint-Jean Fontaine-Gagnard (Domaine) 2018

La cuvée

Le Clos Saint Jean, situé en haut du coteau de l’appellation Chassagne-Montrachet, à l'orée du bois qui le surplombe, est un climat qui fût autrefois réputé pour la qualité de ses vins rouges, que le négoce de la ville de Beaune plaçait, sans hésiter, au XIXème siècle, au niveau des meilleurs vins rouges de toute la Bourgogne. Depuis, cette réputation a été engloutie par la renommée croissante des blancs issus de la galaxie des Montrachet et qui a conduit à replanter en blanc toutes les parcelles du village.
Chargée en argile, la parcelle du Clos Saint Jean, produit des blancs granuleux, au volume imposant, aux notes puissantes de brioche et de beurre, ainsi qu'à la finale gourmande. Ce sont des vins gourmands, à réserver aux amateurs de vins profonds, puissants et généreux et qu’il convient de garder en cave quelques années. De beaux accords gastronomiques peuvent être envisagés avec un carré d’agneau par exemple. Osez !

Le domaine Fontaine-Gagnard

Ce domaine est né en 1985 de l'union de deux familles élevées dans la tradition viticole : les Fontaine et les Gagnard. Les associés Laurence Gagnard et Richard Fontaine perpétuent avec ce domaine la tradition familiale dont ils ont hérité respectivement.
Le domaine Fontaine-Gagnard s'étend sur 12 hectares en regroupant 22 appellations réparties sur trois villages: la majeure partie des parcelles se situe à Chassagne-Montrachet notamment avec trois grands crus du village : Bâtard-Montrachet, Criots-Bâtard-Montrachet et Montrachet. Le reste des parcelles est réparti entre Volnay et Pommard, plus au Nord. Le domaine travaille sur des climats variés comme Les Caillerets, La Romanée, Les Vergers, Le Clos des Murées et Morgeot. A la vigne, les sols sont labourés et la culture est raisonnée.
Les cuvées du domaine sont le résultat d'une vinification respectueuse des traditions et de la nature : levures indigènes et élevage de 12-18 mois en fût de chêne (15-20% de bois neuf pour les villages et 30-40% pour les premiers et grands crus). Les vins blancs révèlent leur fraîcheur, complexité, profondeur ainsi que leur vivacité. Les vins rouges sont classiques, concentrés, avec des tannins fins et une belle longueur.