Chevalier-Montrachet Grand Cru Henri Clerc 2000
Chevalier-Montrachet Grand Cru AOC
13.5%
0.75L
intensité
Considéré comme le grand cru le plus " tendu " du domaine, ce chevalier-montrachet traverse le temps avec une agilité déconcertante. Et ce, grâce à la noble acidité qui le compose, assurément.
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Présentation du lot
Chevalier-Montrachet Grand Cru Henri Clerc 2000
La cuvée
Le chevalier-montrachet d'Henri Clerc est le tendu des grands crus du domaine. D'une grande richesse comme le bâtard et le bienvenues, il est doté d'une acidité plus marquée. C'est un vin d'une immense race à déguster après au moins 10 ans de garde.
Le domaine Henri Clerc
La fondation du Domaine Henri Clerc et Fils remonte au 16ème siècle au coeur de Puligny-Montrachet. En 2002, son descendant Bernard Clerc, s'est retiré et a cédé une grande partie de ses vignes à Vincent Girardin. Celui-ci vinifie et élève ses vins à Meursault, après des vendanges manuelles sur des crus prestigieux de la Côte de Beaune, tels que Bienvenue, Bâtard-Montrachet et Chevalier-Montrachet. L'élevage en fûts de chêne (dont 30% sont renouvelés chaque année), varie entre 11 et 13 mois
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