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Bugey Manicle Aux Marettes Clément Bärtschi 2024
Bugey Manicle AOC
12%
0.75L
intensité
Un blanc demi-sec de montagne élégant et tendu, révélé par les bienfaits d'une viticulture biologique et biodynamique.
Plus d'infosLa cuvée Aux Marettes de Clément Bärtschi exprime toute la singularité du terroir de Bugey-Manicle, l’un des secteurs les plus confidentiels et qualitatifs du vignoble du Bugey, situé aux portes des Alpes entre influences jurassiennes et savoyardes. Le lieu-dit Aux Marettes repose sur des sols argilo-calcaires mêlés d’éboulis pierreux et de marnes claires qui assurent un drainage naturel exceptionnel tout en favorisant une forte restitution minérale. Les vendanges sont réalisées manuellement avec un tri rigoureux afin de récolter uniquement des baies parfaitement mûres. Pour cette cuvée demi-sec, la recherche d’équilibre entre richesse naturelle et fraîcheur constitue un élément central du travail de vinification. Après un pressurage lent et délicat, les moûts sont débourbés naturellement avant une fermentation conduite grâce aux levures indigènes. L’élevage s’effectue ensuite sur lies fines pendant plusieurs mois. Ce travail sur lies apporte volume, texture et complexité tout en conservant la tension minérale typique de Manicle.
La robe présente une teinte or pâle et brillante. Le nez dévoile des parfums délicats de poire mûre, de pêche blanche, de fleurs alpines, de miel léger et d’agrumes confits. En bouche, le vin se montre ample et énergique, porté par une sucrosité fine parfaitement équilibrée par une acidité vibrante.
Le domaine Clément Bartschi
Clément Bärtschi est l’une des figures montantes du vignoble du Bugey, incarnant à la fois passion et savoir-faire. Maitre de chais chez Chapoutier, il s’installe en parallèle au cœur du Bugey, une région riche de terroirs uniques où il a su imposer son style et son exigence.
Clément cultive avec rigueur le terroir du Manicle, un lieu-dit emblématique caractérisé par ses terrasses d’éboulis calcaires qui apportent aux raisins une minéralité intense et une fraîcheur éclatante. Après avoir affûté ses compétences auprès de domaines prestigieux comme Michel Chapoutier et la Romanée-Conti, il pratique depuis 2019 une viticulture en conversion biologique, avec une attention particulière portée à la biodynamie. Son approche est respectueuse du vivant, privilégiant des vinifications naturelles où les levures indigènes mènent la fermentation, et où l’ajout de soufre est limité au strict minimum.
Les cépages qu’il travaille ; principalement Chardonnay, Mondeuse et Altesse, expriment avec finesse et authenticité ce terroir complexe. Avec seulement 2,5 hectares en exploitation et une conversion biologique entamée depuis 2019, son travail met en lumière toute la richesse et la diversité des sols calcaires du Bugey. Ses cuvées sont réputées pour leur élégance, leur tension et leur capacité à évoluer favorablement en cave. Grâce à cette démarche artisanale et exigeante, Clément Bärtschi s’impose aujourd’hui comme une figure discrète mais incontournable des vins naturels en Savoie, à suivre absolument pour les amateurs en quête de pureté et de précision.
Parmi ses cuvées phares, on retrouve « Manicle », un vin emblématique qui traduit parfaitement la singularité de ce terroir calcaire, ainsi que « Les Grands Murs », une expression plus rare, mais tout aussi remarquable, aux arômes intenses et à la structure élégante. Ses vins rouges de Mondeuse séduisent par leur finesse et leur caractère, tandis que ses blancs d’Altesse offrent fraîcheur et complexité aromatique.
Lire l'article du Journal sur le domaine Bartschi
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