L'Etoile Vin de Paille David Geneletti 1998
L'Etoile AOC
12.5%
0.75L
intensité
Beaucoup de générosité dans ce vin de paille jurassien. Idéal pour accompagner un fromage à pâte persillée.
Plus d'infosPrésentation du lot
L'Etoile Vin de Paille David Geneletti 1998
La cuvée
L'étoile est un délicieux nectar venu tout droit du jura. La cuvée est produite à partir de savagnin et de chardonnay. David Geneletti sélectionne les plus belles grappes lors des vendanges puis les fait séchées pendant plusieurs semaine à l'air libre. Un phénomène de concentration des arômes, du sucre et de la couleur a alors lieu. Les raisins sont ensuite pressés et élevés en fût pendant près de 3 ans.
Sa robe est d'un marron intense et son nez s'envole sur des notes de miel et d'agrumes. Marqué par une belle sucrosité, le vin accompagnera à merveille un fromage à pâte persillé ou un foie gras.
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