Porto Fonseca Vintage 2000

Présentation du lot

Porto Fonseca Vintage 2000

La cuvée

Le Porto millésimé est uniquement produit lors des très grandes années et provient des trois domaines de Fonseca. Chacun d'eux apportent leur typicité dans l'élaboration de ce porto. De Cruzeiro viennent les tannins musclés et une couleur sombre, de Panascal le fruité et de San Antonio la complexité, l'acidité et le parfum. Il est possible de déguster ce porto dans sa jeunesse mais il gagnera à être conservé plusieurs années en cave. Son potentiel de garde est énorme, plusieurs décennies au bas mot.

Le domaine Fonseca

C'est à partir du légendaire millésime 1840 de son Porto Vintage que la Maison Fonseca a acquis une notoriété mondiale. Fondée en 1815, quatre familles ont marqué de leur empreinte l'histoire de la Maison dont les fondateurs sont les familles Fonseca et Monteiro, suivis par les Guimaraens qui vont diriger l'entreprise durant plus d'un siècle et établir la réputation de cette dernière en tant que Maison de Porto Vintage classé en Premier Cru. Viendront ensuite la famille des Yeatman qui prirent les rênes de Fonseca au cours de la seconde partie du 20ème siècle. Durant les dernières décennies du 20ème siècle, Fonseca a acquis de nombreux domaines dans la vallée du Douro. Les trois domaines que possède la Maison sont Cruzeiro, Santo Antonio (tous deux dans la vallée du Pinhao) et Panascal (vallée du Tavora). Tous sont conduits en agriculture biologique. Aujourd'hui c'est la Maison Taylor qui est la propriétaire de Fonseca et David Guimaraens s'occupe des vinifications de ces deux célébrissimes domaines.