Hautes-Côtes de Beaune Les Champs Perdrix Jean-Yves Devevey (Domaine) 2005
Hautes-Côtes de Beaune AOC
13%
4.5L
intensité
Malgré un élevage de douze mois, ce vin blanc des Hautes Côtes de Beaune témoigne d'une rectitude séduisante laissant envisager un accord avec des mets aux accents maritimes.
Plus d'infosPrésentation du lot
Hautes-Côtes de Beaune Les Champs Perdrix Jean-Yves Devevey (Domaine) 2005
La cuvée
Ce blanc élevé en fûts de chêne durant 12 mois et fait preuve d'une belle droiture.
Le domaine Jean-Yves Devevey
Jean-Yves Devevey a créé le Domaine du Bois Guillaume en 1992. Le vignoble s'étend sur un peu plus de six hectares entre Rully et Beaune. Depuis 2002, il achète aussi du raisin d'appellations voisines qu'il vinifie lui-même. Jean-Yves Devevey a progressivement mis en place une culture respectueuse de l'environnement et de la singularité du terroir (abandon engrais, herbicides et insecticides chimiques et raisonnement global des pratiques culturales afin de les limiter au maximum).
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