Présentation du lot

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Chaignots Faiveley 2005

La cuvée

Le nuits-saint-georges Premier Cru Aux Chaignots se trouve sur des sols bruns calcaires et de graviers, avec des vignes de près de cinquante ans. Il tient son nom d'un ancien bois de chênes. Il se caractérise par une très belle matière, il est dense, équilibré entre puissance et finesse, avec un nez expressif. En bouche il présente des arômes de fruits rouges et des notes torréfiées et grillées.

Le domaine Faiveley

La famille Faiveley dirige le domaine familial depuis 1825. En 2005 Erwan Faiveley a succédé à son père à la direction du domaine qui compte parmi les plus vastes de Bourgogne : 10 hectares de Grands Crus et près de 25 hectares de 1ers Crus, dont plusieurs climats en monopole (Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos des Issarts, Beaune 1er Cru Clos de l'Ecu ou encore le Clos des Cortons Faiveley Grand Cru). Le vignoble reste très morcelé avec en moyenne un hectare par appellation. Les vins de la maison sont dans l'ensemble d'une matière dense et fruitée. Le domaine Faiveley est le premier en Bourgogne à convertir 120 hectares de vignes en agriculture durable avec l'obtention du label HVE (Haute Valeur Environnementale). Sa conversion pour la dénomination Agriculture Biologique a débuté en 2022, le premier millésime certifié devrait donc voir le jour en 2025.