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Bourgogne Epineuil Garnier & Fils 2020

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Un pinot noir croquant et bien frais né sur la colline d’Epineuil, dans la région d’Auxerre. Plus d'info

Si la région d’Auxerre est renommée pour ses grands chablis blancs, le grand Auxerrois produit également de très jolis rouges issus d’une multitude de petits vignobles très anciens et souvent peu connus. C’est le cas des vignes du Tonnerrois qui s’étendent le long de la vallée de l’Armançon, autour de la ville de Tonnerre. La colline d’Epineuil lui fait face, déroulant un tapis de vignes sur ses pentes escarpées au sol argilo-calcaire, entre 140 et 265 mètres d’altitude. Le domaine s’y approvisionne en pinot noir chez trois vignerons, dont deux en culture biologique. Les baies vendangées à la main macèrent dix-huit jours en cuves inox et effectuent leur fermentation grâce aux levures indigènes. S’ensuit un élevage de seize mois sur lies fines en fûts de 228 litres de deux à six vins.
La cuvée présente alors une robe cerise, exhalant des notes de cassis, de fraise, mâtinées d’une douceur florale. Des tannins fins et croquants enrobent une bouche tendre et bien fraîche. Un vin gourmand à souhait à boire dans sa jeunesse.

Bourgogne Epineuil Garnier & Fils se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Carré de porc poêlé, Dinde farcie aux champignons, Bleu de bresse.

Présentation du lot
Bourgogne Epineuil Garnier & Fils

La cuvée

Si la région d’Auxerre est renommée pour ses grands chablis blancs, le grand Auxerrois produit également de très jolis rouges issus d’une multitude de petits vignobles très anciens et souvent peu connus. C’est le cas des vignes du Tonnerrois qui s’étendent le long de la vallée de l’Armançon, autour de la ville de Tonnerre. La colline d’Epineuil lui fait face, déroulant un tapis de vignes sur ses pentes escarpées au sol argilo-calcaire, entre 140 et 265 mètres d’altitude. Le domaine s’y approvisionne en pinot noir chez trois vignerons, dont deux en culture biologique. Les baies vendangées à la main macèrent dix-huit jours en cuves inox et effectuent leur fermentation grâce aux levures indigènes. S’ensuit un élevage de seize mois sur lies fines en fûts de 228 litres de deux à six vins.
La cuvée présente alors une robe cerise, exhalant des notes de cassis, de fraise, mâtinées d’une douceur florale. Des tannins fins et croquants enrobent une bouche tendre et bien fraîche. Un vin gourmand à souhait à boire dans sa jeunesse.

Le domaine Garnier

Depuis 5 générations, le domaine Garnier signe une production de vin confidentielle réputée pour sa finesse et son équilibre. Celle-ci tire son origine du terroir de Gevrey-Chambertin. Le domaine y dispose de deux hectares de vignes et de cinq climats différents. Les méthodes de viticulture et de vinification employées n'ont qu'un objectif : valoriser le terroir.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13 %
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Bourgogne
  • Propriétaire : Garnier & Fils
  • Millesime : 2020
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 15°
  • Viticulture : Raisonnée 
  • Superficie : 1
  • Intensité du vin : Gourmand
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Pinot noir
Bourgogne Epineuil Garnier & Fils
Bourgogne Epineuil Garnier & Fils

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