Givry 1er Cru Joblot (Domaine) Clos des Bois Chevaux Domaine Joblot 2011
Givry 1er Cru AOC
13%
2.25L
intensité
Le domaine Joblot offre un vin rouge qui saura rester de longues années en cave et qui se mariera alors parfaitement avec un carré d’agneau rôti.
Plus d'infosPrésentation du lot
Givry 1er Cru Joblot (Domaine) Clos des Bois Chevaux Domaine Joblot 2011
La cuvée
Ce givry rouge du domaine Joblot offre une très belle garde, quand les blancs se montrent frais, savoureux et harmonieux.
Le domaine Joblot
Propriété vedette de l'appellation Givry, le domaine Joblot se démarque par la pureté du fruit, la rondeur et le charme des vins produits par la talentueuse Juliette Joblot (depuis 2012). Le style des vins repose sur l'élégance, le fruité, le charnu de la texture. Une qualité qui ne va pas sans beaucoup de rigueur et d'exigence : densité de plantation très haute (11 000 pieds/ha), faibles rendements, éraflage, levures indigènes. Le choix de la date de vendange se fait non pas sur la richesse en sucre, mais l'équilibre en acidité du raisin, ce qui permet d'en extraire un fruité frais et sans excès de maturité. Le même traitement est réservé à tous les vins, qu'ils soient classés en " villages " ou en premiers crus. Question élevage, la proportion de bois neuf est assez élevée mais sert toujours la matière. Le domaine compte près de 14 hectares, l'essentiel voué au pinot noir. La gamme comporte huit vins, tous classés en appellation Givry.
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