Morey Saint-Denis Clos Des Rosiers Chantal Rémy 2017
13%
1.5L
intensité
Ce premier cru bourguignon affiche un bel équilibre entre puissance et élégance.
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Présentation du lot
Morey Saint-Denis Clos Des Rosiers Chantal Rémy 2017
La cuvée
C’est non loin de la jolie commune de Morey-Saint-Genis que le vigneron Chantal Rémy et son fils Florian développent et produisent des vins incontournables issus des appellations les plus emblématiques de la côte de nuits. Créé en 1871, le vignoble comprend un peu plus d’un hectare de vignes elles-mêmes âgées d’environ 50 ans. Le domaine est ainsi réputé pour ses vins classiques et gracieux, mais également pour ses caves datant du 17ème siècle qui abritent une collection de cuvées anciennes. Les amateurs d’œnotourisme peuvent également s’y rendre afin de profiter du domaine et d'y observer les activités au cours de l’année comme les vendanges qui se font entièrement à la main.
La robe très colorée dévoile un rouge puissant. Le nez est aromatique avec de subtils parfums de petits fruits rouges et noirs amenant à une bouche ample et gourmande. C’est une cuvée qui développera à merveille ses arômes avec le temps, décuplant les touches boisées et épicées.
Le domaine Chantal Rémy
Le domaine bourguignon Chantal Rémy comprend environ un hectare de vignes, niché au cœur de l’emblématique village de Morey-Saint-Denis. À l’origine, le vignoble provient du domaine familial Louis Rémy qui fut divisé en plusieurs propriétés. Chantal Rémy, épaulée par son fils Florian, cultive les cépages typiques de la région comme le pinot noir avec pour objectif de mettre à l’honneur les plus belles appellations de la région. Conscients des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, ils travaillent à la vigne et au chai dans le plus grand respect des sols. Chaque parcelle reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Les vinifications sont également accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale. Le domaine bourguignon propose ainsi des cuvées authentiques, gourmandes et parfumées, reflétant l’exceptionnel terroir de la région.
