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Saint-Véran A la Côte Frantz Chagnoleau (Domaine) 2019

  • Fruits blancs
  • Vin d'apéritif
  • Etoile montante
  • Couleur :Blanc
  • Biologique
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Une des cuvées les plus appréciées du domaine pour sa finesse, sa concentration et sa jolie tension. Plus d'info

Créé en 2009 à Pierreclos, le domaine Frantz Chagnoleau est sans aucun doute l'étoile montante du Mâconnais. Il faut dire que Frantz Chagnoleau et sa compagne Caroline Gon ont retenu toute notre attention avec, notamment, ce saint-véran A la Côte cultivé selon des principes biologiques. Une culture qui se traduit notamment par un labour des sols favorisant une vie microbienne locale et incitant les vignes de chardonnay à puiser profondément les nutriments nécessaires dans le sol. Afin de garantir une certaine maturité et complexité, les rendements sont limités. En cave, le travail est tout aussi soigné dans la mesure où les vinifications se veulent douces et peu interventionnistes afin de laisser le terroir s'exprimer. Les levures indigènes conduisent donc la fermentation alcoolique.
Passons à la dégustation maintenant. Celle-ci nous dévoile un vin doté d'une jolie robe jaune pâle de laquelle s'échappent des notes fines de fruits blancs, de chèvrefeuille, de pain grillé, d'amande et de vanille. La bouche est dotée d'un joli gras, lui-même équilibré par une acidité noble et naturelle ainsi qu'une finale saline salivante. Nous vous recommandons de savourer ce vin avec des mets savoureux comme un pigeon rôti aux petits pois, des langoustines à la mayonnaise ou un pigeon aux petits pois.

Saint-Véran A la Côte Frantz Chagnoleau (Domaine) se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Langoustines à la mayonnaise, Croquettes de morue à la sauce tomate, Pigeon aux petits pois.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Saint-Véran A la Côte Frantz Chagnoleau (Domaine)

    La cuvée

    Créé en 2009 à Pierreclos, le domaine Frantz Chagnoleau est sans aucun doute l'étoile montante du Mâconnais. Il faut dire que Frantz Chagnoleau et sa compagne Caroline Gon ont retenu toute notre attention avec, notamment, ce saint-véran A la Côte cultivé selon des principes biologiques. Une culture qui se traduit notamment par un labour des sols favorisant une vie microbienne locale et incitant les vignes de chardonnay à puiser profondément les nutriments nécessaires dans le sol. Afin de garantir une certaine maturité et complexité, les rendements sont limités. En cave, le travail est tout aussi soigné dans la mesure où les vinifications se veulent douces et peu interventionnistes afin de laisser le terroir s'exprimer. Les levures indigènes conduisent donc la fermentation alcoolique.
    Passons à la dégustation maintenant. Celle-ci nous dévoile un vin doté d'une jolie robe jaune pâle de laquelle s'échappent des notes fines de fruits blancs, de chèvrefeuille, de pain grillé, d'amande et de vanille. La bouche est dotée d'un joli gras, lui-même équilibré par une acidité noble et naturelle ainsi qu'une finale saline salivante. Nous vous recommandons de savourer ce vin avec des mets savoureux comme un pigeon rôti aux petits pois, des langoustines à la mayonnaise ou un pigeon aux petits pois.

    Le domaine Frantz Chagnoleau

    Le domaine Frantz Chagnoleau fut créé en 2009 à Pierreclos, dans le Mâconnais. Avec sa compagne Caroline Gon, ils ont tous deux fait leurs études puis débuté leur carrière dans le vin. Leur vignoble s'étend sur environ sept hectares, cultivés en agriculture biologique. Les sols sont labourés, les rendements maîtrisés et les vinifications peu interventionnistes (fermentation avec levures indigènes uniquement). Les vins de Frantz Chagnoleau sont proches de leur terroir, riches, précis et complexes. Un domaine qui n'a pas fini de nous étonner.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Saint-Véran
    • Propriétaire : Frantz Chagnoleau (Domaine)
    • Millesime : 2019
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Biologique 
    • Superficie : 8.5
    • Production : 45000
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
    • Occasion de dégustation : Vin d'apéritif
    • Encepagement : 100% Chardonnay
    Saint-Véran A la Côte Frantz Chagnoleau (Domaine)
    Saint-Véran A la Côte Frantz Chagnoleau (Domaine)

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