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Chablis Grand Cru Blanchot Verget 2009
Chablis Grand Cru AOC
13%
0.75L
intensité
Excellent vinificateur de chardonnay, Jean-Marie Guffens-Heynen, créateur de la maison Verget, signe un grand cru taillé pour la garde qui révèle un équilibre magistral entre fraîcheur et souplesse.
Plus d'infosCréée et tenue d'une main de maître par le célèbre vinificateur de chardonnay, Jean-Marie Guffens-Heynen, la maison Verget signe un très beau chablis grand cru. Celui-ci provient d'un terroir calcaire parfaitement exposé au sud-est. Le moût de chardonnay a effectué sa fermentation alcoolique en fût de chêne et une fermentation malolactique en cuve béton. Quant à l'élevage sur lies, il s'est étalé sur dix mois. Ainsi taillé pour la garde, le breuvage révèle un équilibre magistral entre fraîcheur et souplesse, et ne se dépare jamais de sa minéralité prégnante, typique de son terroir.
Le domaine Verget
Derrière la maison Verget se cache le brillant vinificateur Jean-Marie Guffens, dont les vins se sont imposés comme les meilleurs du Mâconnais. Cette marque créée en 1990 à Sologny regroupe l'ensemble des vins de son activité de négoce, comptant un superbe éventail d'appellations, de Chablis jusqu'au Mâconnais, avec comme objectif de faire ressortir les spécificités et les nuances de chaque terroir.
Les vins ont acquis une solide réputation pour leur profil ciselé comme des diamants, toujours très purs, à la fois riches et tendus. Les approvisionnements auprès de vignerons partenaires sont exemplaires, tout comme les vinifications et les élevages précis.
Une valeur sûre de Bourgogne, Jean-Marie Guffens-Heynen étant passé maître dans l'art du chardonnay. Depuis 2012, le brillant œnologue Julien Desplans est le maître de chai de la maison. Formé à la Romanée-Conti, il mène la maison vers de nouveaux sommets, en témoigne le sacre de « Négoce de l’année » en 2020 par La Revue du vin de France. Lire notre article du Journal iDealwine sur la Maison Verget
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