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Cornas les Ruchets Jean-Luc Colombo 2017
Cornas AOC
13%
0.75L
intensité
Un superbe cornas, plein, aux arômes lardés, élaboré par un vigneron emblématique de l'appellation.
Plus d'infosIl s'agit ici du premier vignoble de la famille Colombo, et il a été baptisé "Les Ruchets" en l'honneur des colonies d'abeilles qui cohabitent avec les vignes sur cette terre. Elles produisent le miel des Collines de Cornas, et afin de préserver ces créatures à travers la planète, Jean-Luc Colombo a mis en place un programme de collecte de fonds pour plusieurs associations. Ces vieilles vignes de syrah sur des sols granitiques, produisent un vin qui sera élevé pendant deux ans. Il délivre des arômes de fruits noirs, de violettes, et d'épices douces. Voilà un vin puissant et complexe, qui sera exquis en compagnie d'un magret de canard.
Le domaine Jean-Luc Colombo
Jean-Luc Colombo est un homme de passions. Sa mère, cuisinière marseillaise, lui a transmis très tôt un goût pour les plaisirs culinaires. C'est cette première passion qui l'amènera vers des études d'œnologie, afin de découvrir la magie des accords mets et vins. Avec Anne, son épouse, il crée en 1984 le "Centre Oenologique des Côtes du Rhône" à Cornas. Il met son expérience au service des domaines qu'il conseille comme oenologue, dans la Vallée du Rhône et en Provence. Sur leurs propres vignes, Jean-Luc et Anne ont à coeur de respecter l'environnement et l'authenticité du terroir sur lequel ils travaillent. Ainsi les pesticides et herbicides ont été bannis du vignoble, un cheval est utilisé pour griffer le sol, et des végétaux autochtones ont été plantés autour des parcelles pour protéger des vents et développer une biodiversité. L'irrigation est bannie, obligeant la vigne à s'enraciner profondément et à "souffrir" pour révéler le meilleur de ses sols. Le processus de certification en bio a été lancé en 2012 et le label obtenu à partir des millésimes 2015 pour certaines cuvées.
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