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Côtes du Rhône Les Forots Jean-Luc Colombo 2017

  • Epices
  • Vin de gastronomie
  • Vin de copains
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Soyeux

Un équilibre parfait entre la pulpeuse syrah et le corpulent grenache. Plus d'info

Jean-Luc Colombo possède des domaines s'étendant sur quelques 17 hectares de vignes (14 hectares plantés en rouge et 3 en blanc). Les vendanges sont faites manuellement. La culture des vignes de cette cuvée est biologique.
La cuvée Les Forots provient d'un assemblage de 51% de grenache et 49% de syrah. Après l'éraflage, la vinification se passe en cuves thermorégulées. L'élevage dure 9 mois (3/4 en cuves et 1/4 en fûts de chêne). La bouche est soyeuse et équilibrée avec des notes de fruits mûrs, d'épices. Servez ce vin à 16°C, accompagné d'un curry de poulet, d'un filet de bœuf ou de magret de canard grillé.

Côtes du Rhône Les Forots Jean-Luc Colombo se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Magret de canard grillé, Curry de poulet , Filet de boeuf.

Apogée : A boire jusqu'en 2027

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Côtes du Rhône Les Forots Jean-Luc Colombo

    La cuvée

    Jean-Luc Colombo possède des domaines s'étendant sur quelques 17 hectares de vignes (14 hectares plantés en rouge et 3 en blanc). Les vendanges sont faites manuellement. La culture des vignes de cette cuvée est biologique.
    La cuvée Les Forots provient d'un assemblage de 51% de grenache et 49% de syrah. Après l'éraflage, la vinification se passe en cuves thermorégulées. L'élevage dure 9 mois (3/4 en cuves et 1/4 en fûts de chêne). La bouche est soyeuse et équilibrée avec des notes de fruits mûrs, d'épices. Servez ce vin à 16°C, accompagné d'un curry de poulet, d'un filet de bœuf ou de magret de canard grillé.

    Le domaine Jean-Luc Colombo

    Jean-Luc Colombo est un homme de passions. Sa mère, cuisinière marseillaise, lui a transmis très tôt un goût pour les plaisirs culinaires. C'est cette première passion qui l'amènera vers des études d'œnologie, afin de découvrir la magie des accords mets et vins. Avec Anne, son épouse, il crée en 1984 le "Centre Oenologique des Côtes du Rhône" à Cornas. Il met son expérience au service des domaines qu'il conseille comme oenologue, dans la Vallée du Rhône et en Provence. Sur leurs propres vignes, Jean-Luc et Anne ont à coeur de respecter l'environnement et l'authenticité du terroir sur lequel ils travaillent. Ainsi les pesticides et herbicides ont été bannis du vignoble, un cheval est utilisé pour griffer le sol, et des végétaux autochtones ont été plantés autour des parcelles pour protéger des vents et développer une biodiversité. L'irrigation est bannie, obligeant la vigne à s'enraciner profondément et à "souffrir" pour révéler le meilleur de ses sols. Le processus de certification en bio a été lancé en 2012 et le label obtenu à partir des millésimes 2015 pour certaines cuvées.

    Lire l'article du blog sur Jean-Luc Colombo

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Vallée du Rhône
    • Appellation / Vin : Côtes du Rhône
    • Propriétaire : Jean-Luc Colombo
    • Millesime : 2017
    • Couleur : Rouge
    • Apogée : à boire jusqu'en 2027
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Biologique 
    • Superficie : 17
    • Intensité du vin : Soyeux
    • Arôme dominant du vin : Epices
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Syrah, grenache
    Côtes du Rhône Les Forots Jean-Luc Colombo
    Côtes du Rhône Les Forots Jean-Luc Colombo

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