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Côtes-du-Rhône Les Forots Jean-Luc Colombo 2017
13.5%
0.75L
Intensität
Das perfekte Gleichgewicht zwischen der fülligen Rebsorte Syrah und den üppigen Grenache-Trauben.
Weitere InformationenDie Weinberge von Jean-Luc Colombo erstrecken sich über 17 Hektar (14 Hektar Rotwein und drei Hektar Weißwein). Die Trauben werden von Hand verlesen. Die Rebstöcke dieser Cuvée werden biologisch bewirtschaftet.
Bei Les Forots handelt es sich um eine Assemblage aus 51 Prozent Grenache und 49 Prozent Syrah. Nach dem Entrappen werden die Trauben in temperaturkontrollierten Tanks vinifiziert. Der Ausbau dauert neun Monate (3/4 in Tanks und 1/4 in Eichenfässern). Am Gaumen zeigt sich der Wein seidig und ausgewogen, mit Noten von reifen Früchten und Gewürzen. Servieren Sie ihn bei 16 °C zu Hähnchencurry, Rinderfilet oder gegrillter Entenbrust.
Das Weingut Jean-Luc Colombo
Jean-Luc Colombo ist ein leidenschaftlicher Mensch. Seine Mutter, eine Köchin aus Marseille, hat ihm schon früh eine Neigung zu kulinarischen Genüssen mitgegeben. Diese erste Leidenschaft führte ihn zu einem Studium der Önologie, nachdem er entdeckt hatte, welche Magie der Abstimmung von Speisen und Weinen innewohnt. Mit seiner Frau Anne schuf er 1984 das „Centre Oenologique des Côtes du Rhône“ in Cornas. Er stellt seine Erfahrung in den Dienst der Weingüter, die er als Önologe berät, sowohl im Rhone-Tal als auch in der Provence. In ihrem eigenen Weinberg liegt es Jean-Luc und Anne am Herzen, stets mit Respekt vor der Umwelt und der Authentizität des bearbeiteten Terroirs vorzugehen. So wurden Pestizide und Herbizide aus dem Weinberg verbannt, der Boden wird mithilfe eines Pferdes bearbeitet und sie pflanzten heimische Gewächse rund um die Parzellen an, die als Windschutz dienen und die Entwicklung der Biodiversität fördern sollen. Auch künstliche Bewässerung ist hier unerwünscht, was die Rebstöcke zwingt, tiefe Wurzeln zu schlagen und gewissermaßen zu leiden, um das Optimum aus den Böden herauszuholen. Die Biozertifizierung begann 2012 und seit dem Jahrgang 2015 tragen einige Abfüllungen das entsprechende Siegel.
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