Les vendanges iDealwineoffre fidélitéObtenez des bons de réduction avec vos achats !
Côtes-du-Rhône Les Forots Jean-Luc Colombo 2017
13.5%
0.75L
intensité
Un équilibre parfait entre la pulpeuse syrah et le corpulent grenache.
Plus d'infosJean-Luc Colombo possède des domaines s'étendant sur quelques 17 hectares de vignes (14 hectares plantés en rouge et 3 en blanc). Les vendanges sont faites manuellement. La culture des vignes de cette cuvée est biologique.
La cuvée Les Forots provient d'un assemblage de 51% de grenache et 49% de syrah. Après l'éraflage, la vinification se passe en cuves thermorégulées. L'élevage dure 9 mois (3/4 en cuves et 1/4 en fûts de chêne). La bouche est soyeuse et équilibrée avec des notes de fruits mûrs, d'épices. Servez ce vin à 16°C, accompagné d'un curry de poulet, d'un filet de bœuf ou de magret de canard grillé.
Le domaine Jean-Luc Colombo
Jean-Luc Colombo est un homme de passions. Sa mère, cuisinière marseillaise, lui a transmis très tôt un goût pour les plaisirs culinaires. C'est cette première passion qui l'amènera vers des études d'œnologie, afin de découvrir la magie des accords mets et vins. Avec Anne, son épouse, il crée en 1984 le "Centre Oenologique des Côtes du Rhône" à Cornas. Il met son expérience au service des domaines qu'il conseille comme oenologue, dans la Vallée du Rhône et en Provence. Sur leurs propres vignes, Jean-Luc et Anne ont à coeur de respecter l'environnement et l'authenticité du terroir sur lequel ils travaillent. Ainsi les pesticides et herbicides ont été bannis du vignoble, un cheval est utilisé pour griffer le sol, et des végétaux autochtones ont été plantés autour des parcelles pour protéger des vents et développer une biodiversité. L'irrigation est bannie, obligeant la vigne à s'enraciner profondément et à "souffrir" pour révéler le meilleur de ses sols. Le processus de certification en bio a été lancé en 2012 et le label obtenu à partir des millésimes 2015 pour certaines cuvées.
Lire l'article du blog sur Jean-Luc Colombo
