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Châteauneuf-du-Pape Cuvée Pure Domaine La Barroche 2020
15%
0.75L
intensité
Composé en grande majorité de grenache, ce châteauneuf-du-pape se révèle avec finesse sur des notes très fruitées. Une belle cuvée à déguster avec une mousseline de truffe.
Plus d'infosPour réaliser la cuvée Pure, le travail dans la vigne est sévère. Ebourgeonnage minutieux, vendanges en vert, récoltes manuelles et doubles tries sont effectués. En cave, les vinifications se font en cuves béton enterrées. Les baies macèrent pendant plus d'un mois et subissent quelques extractions douces. Ensuite, le vin est élevé en vieux foudres pendant 18 mois. Le vin est embouteillé sans filtration. Ce vin présente une très jolie couleur rubis, un nez parfumé de touches de framboises, de fraises des bois et de fleurs. Les tanins sont extrêmement fins et la longueur démente. Un vin au beau potentiel de garde.
Le domaine La Barroche
Depuis le 14ème siècle, le vin est capital pour cette famille qui se transmet sa passion pour le grenache, cépage roi de Châteauneuf-du-Pape, au fil des générations. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur une quinzaine d'hectares principalement répartis sur la partie nord, nord-est de cette appellation prestigieuse. Au domaine, tout est fait pour laisser la vigne exprimer son potentiel de façon naturelle : les engrais sont naturels les vendanges sont manuelles et les grappes sont sélectionnées minutieusement. Dans la cave, la vinification est lente et douce. Actuellement, Julien Barrot et sa sœur aînée Laetitia dirigent le domaine. Les vins réalisés sont empreints d'une grande finesse et doté d'un beau fruité.
