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Vin de France Le Riollement Viognier Marie et Pierre Bénetière (Domaine) 2014
14%
0.75L
intensité
Un monocépage de viognier fidèle à sa réputation aromatique. A savourer dès aujorud’hui.
Plus d'infosRiollement est un monocépage de viognier réalisé par le domaine rhodanien tout à fait confidentiel de Marie et Pierre Benetière. Tous deux ont pris soin de cultiver leur raisin avec une attention louable. Celui-ci tire ses lettres de noblesse sur un sol pauvre, caillouteux et sec et bénéficie d'un ensoleillement idéal à sa maturité. Ainsi, une fois vinifié, il se montre fidèle à sa réputation de cépage aromatique. Il dévoile ainsi des notes florales intenses (violette, jasmin et chèvrefeuille), des touches de fruits charnus comme l'abricot et la pêche, et d'agrume. Savoureux en bouche, il révèle une texture suave et une grande persistance fruitée. Ces deux éléments permettent d'apprécier ce vin à table avec des mets comme un fromage de chèvre aux pépites de poire confire ou un gratin d'asperges vertes au saumon. Cette cuvée s'apprécie dès aujourd'hui et est à boire dans sa jeunesse.
Le domaine Marie et Pierre Benetière
Marie et Pierre Benetière sont à la tête de ce minuscule domaine rhodanien, de moins de 3 hectares. Mais la qualité ne fait pas défaut à cette quantité, loin de là. Animés par une belle philosophie de culture (les pesticides et les herbicides sont bannis), ils signent une petite production de vin blanc et de vin rouge, tous d'une pureté et d'une élégance rares. Pierre est issu d’une famille de négociants en vin. Il a repris des fermages en 1990 et depuis son objectif n’est pas d’augmenter la quantité, mais de continuer son travail méticuleux. Il tient à passer plusieurs fois par an sur chaque pied de vigne pour les chouchouter et faire du cas par cas. Les raisins sont travaillés en vendanges entières et la fermentation est longue et douce. Ensuite, l’élevage se poursuit durant 18 à 22 mois avec moins de 20% de barriques neuves. Son objectif est de travailler ses 5 000 bouteilles « aux petits oignons », comme il aime le dire, et de rester une exploitation à taille humaine.
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