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Millésime Exception Drappier 2016

Fruits blancsVin de gastronomie
H

12%

0.75L

intensité

Un superbe champagne très équilibré, complexe et profond. On n'en attendait pas mieux venant de cette belle maison de l'Aube.

Plus d'infos

La cuvée Millésime d'Exception se veut être le reflet d'une année. Elle est élevée pour moitié en foudre durant un an et dosée à 5,6 g/l. Le nez montre une belle complexité entre des arômes de fruits blancs, d'amande et de gingembre. La même complexité aromatique se retrouve en bouche avec des notes florales et briochées typiques du chardonnay, mais aussi les arômes de fruits rouges du pinot noir.

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Présentation du lot

Millésime Exception Drappier 2016

La cuvée

La cuvée Millésime d'Exception se veut être le reflet d'une année. Elle est élevée pour moitié en foudre durant un an et dosée à 5,6 g/l. Le nez montre une belle complexité entre des arômes de fruits blancs, d'amande et de gingembre. La même complexité aromatique se retrouve en bouche avec des notes florales et briochées typiques du chardonnay, mais aussi les arômes de fruits rouges du pinot noir.

Le domaine Drappier

Installée à Urville, au coeur de la Côte des Bar depuis 1808, la famille Drappier cultive 40 hectares de vignes en propre. Charles de Gaulle appréciait les vins de la Maison et y passait régulièrement, en voisin... Les caves du 12ème siècle témoignent de l'ancienneté de la culture de la vigne dans la région, développée par les moines cisterciens de l'Abbaye de Clairvaux.
Les cuvées qui y mûrissent actuellement sont expédiées vers les meilleures tables des cinq continents. Car Drappier fait partie des meilleurs artisans du pinot noir, qui représente 70% de la plantation du domaine contre 15% pour le chardonnay et autant pour le pinot meunier. Les pinots proviennent du vignoble d'Urville, mais aussi d'approvisionnements de la Montagne de Reims, de Bouzy et d'Ambonnay. Les chardonnays proviennent de l'Aube et de Cramant. Près de 75 hectares particuliers par leur géologie et leur climat concourent ainsi à la production Drappier.
Autre spécificité de la maison : une prise de mousse dans le flacon d'origine pour tous les contenants, de la demie aux rarissimes Primat (27 litres) et Melchizédec (30 litres). Drappier est la seule maison au monde à pratiquer cette méthode. Ensuite, les millésimes mûrissent de longues années dans la fraîche obscurité des caves creusées dans la craie au siècle dernier. Le remuage se pratique encore essentiellement à la main.
Le style Drappier, c'est avant tout un choix de vinification résolument orienté vers la légèreté et l'authenticité : les dosages de soufre et de sucre se font plus que discrets, laissant toute sa place au vin. Cette maison s'est hissée au plus niveau et se place parmi les plus belles signatures de l'Aube et même de toute la Champagne, elle plaît particulièrement aux amateurs de champagne de caractère.
Plus d'informations : Lire l'article du blog sur les champagnes Drappier

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Provenance : domaine

TVA récupérable : oui

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : non

Pourcentage d'alcool : 12 %

Région : Champagne

Appellation : Champagne

Propriétaire : Drappier

Millésime : 2016

Couleur : blanc effervescent

Température de service :

Viticulture : conventionnel En savoir plus...

Superficie : 55 hectares

Intensité du vin : dosage classique

Arôme dominant du vin : fruits blancs

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Chardonnay, Pinot Noir
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