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Côtes du Roussillon Les Calcinaires Gauby (Domaine) 2019

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • 13.50% 
  • 1.5L
  • Intensité
  • Classique

Un vin produit en quantités infinitésimales qui dévoile une intensité et un soyeux incomparables ! Plus d'info

Cette cuvée est élevée durant environ 10 mois (20% en barriques, 80% en cuves), elle ne subit ni collage ni filtration. Au nez, elle exprime des arômes intenses de fruits noirs (mûre, myrtille) et d'épices douces (réglisse, romarin). La bouche est également très fruitée, avec des tanins soyeux, une texture légère et une pointe de fraîcheur. Sa longue finale légèrement poivrée et sa texture charnue accompagneront très bien les viandes blanches ou les viandes rouges grillées.

Côtes du Roussillon Les Calcinaires Gauby (Domaine) se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Terrines de gibier, Boudin noir, Côtelettes d'agneau aux épices.

Présentation du lot
Côtes du Roussillon Les Calcinaires Gauby (Domaine)

La cuvée

Cette cuvée est élevée durant environ 10 mois (20% en barriques, 80% en cuves), elle ne subit ni collage ni filtration. Au nez, elle exprime des arômes intenses de fruits noirs (mûre, myrtille) et d'épices douces (réglisse, romarin). La bouche est également très fruitée, avec des tanins soyeux, une texture légère et une pointe de fraîcheur. Sa longue finale légèrement poivrée et sa texture charnue accompagneront très bien les viandes blanches ou les viandes rouges grillées.

Le domaine Gauby

C'est LE domaine mythique du Roussillon. Situé à 20 kilomètres de Perpignan, au milieu d'un large espace de prairies, de garrigues et de forêts, le vignoble de 44 hectares bénéficie d'une situation géographique et climatique privilégiée où la fraîcheur apportée par l'altitude (150 à 300 mètres) tempère la chaleur des journées estivales. De plus, les lieux bien préservés, encore sauvages, offrent un paysage magnifique. Les sols de schistes, d'argiles et de marnes laissent les racines plonger très profondément, ce qui apporte une complexité supplémentaire aux vins. Les terroirs dominent la mer vers l'est et les vignes sont plantées sur des calcaires sédimentaires au nord et des schistes au sud, imbriqués en strates verticales.
Résolument respectueux de leur environnement, les Gauby père (Gérard) et fils (Lionel) ont depuis longtemps banni tout traitement chimique, à commencer par les désherbants et les insecticides, pour leur préférer les concoctions " maison " comme les huiles essentielles ou le compost. Elégance et fraîcheur sont constamment recherchées dans les vins et le chemin pris semble tout droit les y conduire.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Magnum
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13.50 %
  • Région : Roussillon
  • Appellation / Vin : Côtes du Roussillon
  • Propriétaire : Gauby (Domaine)
  • Millesime : 2019
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 15°
  • Viticulture : Biologique 
  • Superficie : 44
  • Production : 5000 bouteilles
  • Intensité du vin : Classique
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 50% Syrah, 25% Mourvèdre, 15% Grenache noir, 10% carignan
Côtes du Roussillon Les Calcinaires Gauby (Domaine)
Côtes du Roussillon Les Calcinaires Gauby (Domaine)

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