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Coteaux du Languedoc - Terrasses du Larzac Domaine de Montcalmès Frédéric Pourtalié 2018
13%
0.75L
intensité
Un assemblage de marsanne et de roussanne délicat, qui mêle harmonieusement les notes de pêches et d’amande. Frédéric Pourtalié est définitivement un orfèvre des vins du Languedoc.
Plus d'infosLes marsannes et roussannes qui composent cette cuvée sont issues de vignes implantées sur un coteau argilo-calcaire que l’on retrouve au sein du village de Puéchabon. Ici, en fond de vallée, les vignes sont rafraîchies par un courant froid venant des Cévennes.
Pétri d’un bon sens paysan respectueux du vivant, Frédéric Pourtalié, propriétaire du domaine de Montcalmès, applique des soins extrêmes à la vinification. Ainsi, après avoir été égrappées et foulées, les baies des deux cépages sont pressées et vinifiées ensemble en barriques et en demi-muids. Les fermentations sont enclenchées par les levures indigènes. Suivent ensuite 24 mois d’élevage en fûts et en demi-muids, et six mois de maturation après assemblage.
A la dégustation, l’amateur découvre alors dans le verre un vin équilibré porté par un nez dévoilant des notes aromatiques riches en touches d’amande, de pêche et d’un léger boisé. Ainsi introduite, la bouche se montre charnue, digeste et d’une grande persistance. Un très beau blanc du Languedoc dont la réputation égalerait volontiers celle des rouges produits au domaine.
Le domaine Domaine de Montcalmès
C'est en 1998 que Frédéric Pourtalié quitte la cave coopérative pour fonder le domaine de Montcalmès. Il a auparavant fait ses classes parmi les vignerons les plus exigeants : Alain Graillot à Crozes-Hermitage (malheureusement décédé en 2022) et, surtout, Olivier Jullien (Mas Jullien) et Laurent Vaillé (Grange des Pères) qui nous a quittés en 2021. Il faut dire que Montcalmès, la Grange des Pères mais aussi le Mas de Daumas Gassac sont tous les trois situés autour du village d'Aniane dans les Terrasses du Larzac. Un terroir énorme que ces trois domaines sont parvenus à magnifier. Situé à une trentaine de km au Nord-Ouest de Montpellier, l'exploitation s'étend sur 22 hectares en appellation Terrasses du Larzac et est conduite avec soin, en agriculture bio certifiée (début de conversion en 2012, effective en 2015). En cave, les macérations durent environ 30 jours et l'élevage se fait en fûts de chêne ancien. Les vins de Montcalmès n'ont cessé de gagner en précision et en équilibre pour se hisser parmi les plus beaux crus languedociens.
Plus d'informations : Lire l'article du blog sur le domaine de Montcalmès
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