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Palette Château Crémade Famille Baud Moquet 2015

Fruits noirsVin de gastronomieVin de garde

13%

0.75L

intensité

Cette petite appellation délivre un vin complexe qui fleure bon la Provence  mêlant cassis, olive noire, laurier et épices.

Plus d'infos

Il n’est rien de dire que l’appellation Palette est confidentielle avec seulement 46 hectares répartis sur trois villages au pieds de la Montagne Sainte Victoire. Et le Château Crémade en possède neuf hectares, qu’il vinifie majoritairement en rouge, à partir des vingt-cinq cépages autorisés dans l’AOC : grenache, mourvèdre, syrah, carignan, cinsault, cabernet-sauvignon s’associent aux plus rares durifs, castets, brun fourcat, manosquin, terret gris, tibouren… Un inventaire à la Prévert de cépages complantés sur les versants nord-ouest et sud d’un amphithéâtre protégé par le Mistral par les collines avoisinantes. Son sol de calcaire de Langesse associé au climat méditerranéen offre des conditions de maturation idéal aux raisins. Vendangées à la main, triées sur pieds puis sur table, les baies sont égrappées, légèrement foulées avant de fermenter en fûts. L’élevage se poursuit dix-huit mois en barriques. Dans sa robe violacée, cette cuvée exprime parfaitement la typicité du terroir de Palette mêlant au nez cassis, olive noire, laurier et épices douces. Ronde, bien mûre, la bouche déroule des tannins élégants dans un ensemble d’une belle fraîcheur.

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par nos experts

Présentation du lot

Palette Château Crémade Famille Baud Moquet 2015

La cuvée

Il n’est rien de dire que l’appellation Palette est confidentielle avec seulement 46 hectares répartis sur trois villages au pieds de la Montagne Sainte Victoire. Et le Château Crémade en possède neuf hectares, qu’il vinifie majoritairement en rouge, à partir des vingt-cinq cépages autorisés dans l’AOC : grenache, mourvèdre, syrah, carignan, cinsault, cabernet-sauvignon s’associent aux plus rares durifs, castets, brun fourcat, manosquin, terret gris, tibouren… Un inventaire à la Prévert de cépages complantés sur les versants nord-ouest et sud d’un amphithéâtre protégé par le Mistral par les collines avoisinantes. Son sol de calcaire de Langesse associé au climat méditerranéen offre des conditions de maturation idéal aux raisins. Vendangées à la main, triées sur pieds puis sur table, les baies sont égrappées, légèrement foulées avant de fermenter en fûts. L’élevage se poursuit dix-huit mois en barriques. Dans sa robe violacée, cette cuvée exprime parfaitement la typicité du terroir de Palette mêlant au nez cassis, olive noire, laurier et épices douces. Ronde, bien mûre, la bouche déroule des tannins élégants dans un ensemble d’une belle fraîcheur.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Provenance : professionel

TVA récupérable : oui

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : non

Pourcentage d'alcool : 13 %

Région : Provence

Appellation : Palette

Propriétaire : Famille Baud Moquet

Millésime : 2015

Couleur : rouge

Température de service : 15°

Viticulture : écologique En savoir plus...

Intensité du vin : gourmand

Arôme dominant du vin : fruits noirs

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Syrah, Mourvèdre, Grenache
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