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Cahors Mas Del Périé La Roque Fabien Jouves 2020

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Etoile montante
  • Couleur :Rouge
  • Biodynamique
  • Nature
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Un vin entier et généreux qui se dévoile très bien jeune aux côtés d'une viande de caractère. Plus d'info

La cuvée Mas Del Périé La Roque est un vin entier, généreux, riche, qui se dégustera dans ses premières années sans problème. La personnalité de Cahors et du malbec sont bien présentes, mais elle ne serait rien sans la patte personnelle de Fabien Jouves. Cette cuvée qui se marie parfaitement avec des viandes de caractère comme un magret de canard ou des côtelettes d'agneau, a été élevé en cuve béton et barrique pendant 6 mois.

Cahors Mas Del Périé La Roque Fabien Jouves se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Ballotines de volaille farcie aux morilles, Poulet basquaise, Entrecôte à la sauce moutarde.

Présentation du lot
Cahors Mas Del Périé La Roque Fabien Jouves

La cuvée

La cuvée Mas Del Périé La Roque est un vin entier, généreux, riche, qui se dégustera dans ses premières années sans problème. La personnalité de Cahors et du malbec sont bien présentes, mais elle ne serait rien sans la patte personnelle de Fabien Jouves. Cette cuvée qui se marie parfaitement avec des viandes de caractère comme un magret de canard ou des côtelettes d'agneau, a été élevé en cuve béton et barrique pendant 6 mois.

Le domaine Mas Del Périé

C'est en 2006 que Fabien Jouves a repris ce vignoble familial situé sur les coteaux de Trespoux, secteur le plus élevé de l'appellation. Il fait partie des nouvelles figures de Cahors, dont l'ambition est de sublimer le cépage roi Malbec par des pratiques biodynamiques (certifiées Biodyvin/Demeter). Le modèle bourguignon est suivi, tant par les sélections parcellaires et les longs élevages sur lies... que par la forme des bouteilles ! Membre de la nouvelle génération de vignerons de Cahors, Fabien Jouves portent haut les couleurs de son appellation et ne cesse de mener des expérimentations. Ses rouges sont dotés d'une belle matière, parfaitement équilibrée et, à cela, s'ajoutent ses nombreuses cuvées en vin de France. Vins blancs à base de chenin, vins orange, cuvées de tannat, cuvée en amphore etc. Une gamme iconoclaste, vraiment réussie.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 12.50 %
  • Région : Sud-Ouest
  • Appellation / Vin : Cahors
  • Propriétaire : Fabien Jouves
  • Millesime : 2020
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Biodynamique et nature 
  • Superficie : 5
  • Production : 25000
  • Intensité du vin : Puissant
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% Malbec
Cahors Mas Del Périé La Roque Fabien Jouves
Cahors Mas Del Périé La Roque Fabien Jouves

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