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Beaujolais L'Ancien Le Buissy Terres dorées - J-P. Brun (Domaine des) 2015
Beaujolais AOC
12.5%
0.75L
intensité
Grande cuvée du domaine, l’Ancien associe notes fruitées et fumées à une matière charnue et dense, aux tannins très souples. Un vrai délice.
Plus d'infosCuvée uniquement produite dans les grands millésimes, l’Ancien le Buissy est le fruit de gamays de plus de soixante dix ans, implantés sur les sols argilo-calcaires qui ont fait la réputation des pierres dorées, au sud du Beaujolais. Jean Paul Brun les cultive en lutte raisonnée, avec des pratiques très proches du bio : pas de produits phytosanitaires et des labours à la charrue. Les vendanges manuelles sont assez tardives, assurant de belles maturités. Mais ce qui le distingue avant tout, c’est son approche bourguignonne en cave. Exit les macérations carboniques ; les baies égrappées fermentent grâce aux levures indigènes, puis après pressurage, le vin poursuit son élevage en barriques anciennes. A la dégustation, cette cuvée dévoile un nez charmeur de cerise, de cassis et d’épices douces souligné d’une note fumée typique des pierres dorées. Une matière charnue, enveloppe une bouche gourmande et vive, aux tannins très souples. Un délicieux beaujolais qui pourra évoluer en cave.
Le domaine Domaine des Terres dorées
Le domaine des Terres Dorées s'étend aujourd'hui sur une cinquantaine d’hectares répartis sur plusieurs appellations du Beaujolais. C'est une exploitation familiale de quatre hectares que Jean-Paul Brun a progressivement agrandie depuis qu'il en a repris les rênes en 1979, la conduisant de mains de maître. Installé à Charnay-en Beaujolais, un village à quelques encablures de Villié-Morgon, le domaine cultive différents cépages : une majorité de gamay bien sûr, complété par du chardonnay, du pinot meunier, et un hectare de roussanne. Le domaine est aussi implanté sur de très belles appellations du Beaujolais : Fleurie, Moulin-à-Vent, Brouilly et enfin Morgon.
Jean-Paul Brun est un adepte de la méthode naturelle qui a fait des émules dans le Beaujolais car elle se prête bien au gamay, cépage phare de la région. Et pourtant, le vigneron opère une vinification « à la bourguignonne », avec des raisins entièrement égrappés avant de les presser et de les vinifier avec de longues macérations et plusieurs pigeages (la vinification beaujolaise traditionnelle se fait, elle, en grappes entières par macération semi-carbonique). Il en résulte des vins qui "pinotent", particulièrement faciles à apprécier et à déguster, sans pour autant perdre de vue qu'ils possèdent une belle capacité de garde.
Ses pratiques tendent à respecter l'environnement ainsi que le produit qui arrivera dans le verre. Les sols sont labourés à la charrue, les produits phytosanitaires sont remplacés par l'utilisation du cuivre et du soufre. Les vins fermentent uniquement grâce aux levures indigènes.
Si de manière générale le domaine signe une large gamme de crus raffinés et bien bâtis, les différents terroirs s'expriment bien au travers de chaque cuvée. Le domaine acquiert une réputation grandissante et une importante part de la production quitte la France pour l'Europe, Amérique du Nord et Asie.
Lire l'article du blog sur le domaine des Terres Dorées
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