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Le gamay se fait rosé et pétillant dans cette cuvée fraîche et acidulée. Un vrai vin de copains. Plus d'info
Depuis 2015, Marc Delienne produit d’excellent gamays sur son domaine de Fleurie, au sol majoritairement limono-sableux, à la surface souvent très caillouteuse. Si ses vignes âgées de 40 à 80 ans et cultivées en biodynamie produisent essentiellement des Fleurie, les gamays prennent ici une teinte rosée et se parent de bulles dans un savoureux pétillant naturel. Après des vendanges manuelles, les baies sont triées, pressées puis vinifiées naturellement sans levurage en cuve béton. Alors que le moût contient toujours des sucres il est embouteillé pour terminer sa fermentation, produisant alcool et CO2 dans la bouteille. A l’ouverture, Le petit nat révèle une robe rose pâle, un nez frais d’agrumes, de pomme, de poire et d’abricot réveillé d’épices douces. En bouche, c’est une cuvée légère, acidulée et très fraîche, à déguster entre amis en accompagnement d’une planche de charcuterie et de fromages, ou d’une tarte aux abricots.
Vin de France Le Petit Nat'Marc Delienne se sert à une température de 8°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Planche de charcuterie, Tarte aux abricots, Comté.
Depuis 2015, Marc Delienne produit d’excellent gamays sur son domaine de Fleurie, au sol majoritairement limono-sableux, à la surface souvent très caillouteuse. Si ses vignes âgées de 40 à 80 ans et cultivées en biodynamie produisent essentiellement des Fleurie, les gamays prennent ici une teinte rosée et se parent de bulles dans un savoureux pétillant naturel. Après des vendanges manuelles, les baies sont triées, pressées puis vinifiées naturellement sans levurage en cuve béton. Alors que le moût contient toujours des sucres il est embouteillé pour terminer sa fermentation, produisant alcool et CO2 dans la bouteille. A l’ouverture, Le petit nat révèle une robe rose pâle, un nez frais d’agrumes, de pomme, de poire et d’abricot réveillé d’épices douces. En bouche, c’est une cuvée légère, acidulée et très fraîche, à déguster entre amis en accompagnement d’une planche de charcuterie et de fromages, ou d’une tarte aux abricots.
Marc Delienne a appris le métier de la vigne au domaine de Trévallon en Provence, aux côtés d'Eloi Dürrbach. C'est en 2015 qu'il achète une propriété de 14 hectares à Fleurie, pour la simple raison qu'il croit dans la potentialité de cette région à produire de très grands vins. Dès son arrivée, il entame la conversion du domaine en biologique, puis en biodynamique en 2016. Cela fait maintenant deux ans que le domaine est entièrement certifié. Depuis les premiers millésimes du vigneron, on lui reconnait des vins très gourmands et équilibrés, aux tanins fins, notes de fruits rouges et myrtille. Une (nouvelle) figure à suivre dans le Beaujolais. Lire l'article du blog sur le domaine Marc Delienne
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