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Arbois Le Sage Vagnin Philippe Chatillon 2019

  • Epices
  • Vin de gastronomie
  • Vin de curiosité
  • Couleur : Blanc
  • Biodynamique
  • Nature
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Le Sage Vagnin est une expression très pure du savagnin, dans un profil droit et tendu à la fine aromatique de fruit blanc. Plus d'info

Vin nature signé par le domaine Philippe Chatillon, cet arbois est un savagnin ouillé (non oxydatif) qui a été vinifié sans aucuns artifices après avoir bénéficié d’une viticulture particulièrement soignée. Le jus est frais et tonique, son énergie est palpable, la bouche longiligne souligne une fine aromatique de fruits blancs et d’agrumes. La minéralité fait écho à la tension de la trame jusqu’à la finale qui s’étire de manière très élégante.

Arbois Le Sage Vagnin Philippe Chatillon se sert à une température de 11°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Comté affiné 36 mois, Poularde de Bresse au vin jaune et aux morilles, Poulet sauce crémée au safran.

Présentation du lot
Arbois Le Sage Vagnin Philippe Chatillon

La cuvée

Vin nature signé par le domaine Philippe Chatillon, cet arbois est un savagnin ouillé (non oxydatif) qui a été vinifié sans aucuns artifices après avoir bénéficié d’une viticulture particulièrement soignée. Le jus est frais et tonique, son énergie est palpable, la bouche longiligne souligne une fine aromatique de fruits blancs et d’agrumes. La minéralité fait écho à la tension de la trame jusqu’à la finale qui s’étire de manière très élégante.

Le domaine Philippe Chatillon

Après avoir été le régisseur du domaine de la Pinte à Arbois pendant 18 ans, Philippe Chatillon a souhaité devenir artisan vigneron. En 2013, il créé alors son propre domaine avec une vigne de savagnin, sur une colline bien exposée en appellation Côtes du Jura (à Passenans, très précisément). Il la complète d'autres de différents cépages comme le melon à queue rouge, le gamay, le pinot noir et le chardonnay. Avec beaucoup d'amour, Philippe Chatillon a choisi de pratiquer une culture biologique et bio-dyamique. Il se démarque aussi de ses pairs par son travail en bio-harmonie. Selon lui, la vibration du son permet d'équilibrer les vins à la cave. Ainsi, pour les harmoniser, il se sert d'une harpe en cristal et de bols chantant afin de leur donner une énergie unique.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13 %
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Arbois
  • Propriétaire : Philippe Chatillon
  • Millesime : 2019
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 11°
  • Viticulture : Biodynamique et nature 
  • Intensité du vin : Puissant
  • Arôme dominant du vin : Epices
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Savagnin
Arbois Le Sage Vagnin Philippe Chatillon
Arbois Le Sage Vagnin Philippe Chatillon

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