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IGP Vin des Allobroges Argile Ardoisières (Domaine des) 2018
11%
0.75L
intensité
Rares sont les occasions de savourer du rosé savoyard… alors fiez-vous à cette petite pépite signée par un domaine fétiche de l'équipe iDealwine.
Plus d'infosCette cuvée est composée de vieilles vignes de gamay cultivé à Saint-Pierre de Soucy, vinifié naturellement avec les levures indigènes et élevé 9 mois sur ses lies en cuve. A la dégustation il présente une belle robe rose soutenu qui dévoile des notes gourmandes de fruits rouges et de fruits à noyaux. Idéal à table avec des mets délicats.
Le domaine Ardoisières (Domaine des)
Le domaine des Ardoisières a été créé ex nihilo en 1998 sur des terres qui avaient connu la vigne du temps des Romains, mais celle-ci avait disparu au fil des siècles. Michel Grisard, un des « papes » du vignoble savoyard, a été longtemps moteur du projet avant de céder la place à Brice Omont, ingénieur agricole venu de Champagne, qui le pilote aujourd'hui depuis 2008.
Le vignoble de 24 hectares est cultivé en bio (certifié) et les vinifications sont naturelles avec le moins d'interventions possible. Avec une pente qui atteint parfois les 70% sur les coteaux de Cevins ou de Saint Pierre de Soucy, des rendements très faibles, les vins produits sont éblouissants. Leur éventail associe également des tarifs plus doux à des cuvées plus confidentielles - aujourd'hui de véritables références en Savoie - qui vous ouvriront l'accès à des cépages méconnus et passionnants.
Ouvrir un flacon des Ardoisières c'est se plonger dans l'univers des grands vins !
Pour plus d'informations sur le domaine,
Lire notre article sur le Journal iDealwine.
