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Sancerre L'Enclos Des Remparts Franc de Pied Domaine Vacheron et Fils 2019

FloralVin de gastronomieEtoile montante
A

13%

0.75L

intensité

Avec cette cuvée franche de pied ultra-confidentielle, le domaine Vacheron signe ici un sauvignon de grande envergure, à la matière hors norme et pulpeuse.

Plus d'infos

Cette cuvée franche de pied provient d'un petit clos de silex. Encore une fois, le domaine Vacheron pousse jusqu'au bout sa recherche de méthodes biodynamiques et respectueuses de l'environnement. Avec ce vin, il renoue avec la volonté de demeurer au sommet de l'appellation sancerroise. Le vin séduit en effet par la netteté de ses arômes, sa texture pulpeuse et son très bel équilibre.

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Présentation du lot

Sancerre L'Enclos Des Remparts Franc de Pied Domaine Vacheron et Fils 2019

La cuvée

Cette cuvée franche de pied provient d'un petit clos de silex. Encore une fois, le domaine Vacheron pousse jusqu'au bout sa recherche de méthodes biodynamiques et respectueuses de l'environnement. Avec ce vin, il renoue avec la volonté de demeurer au sommet de l'appellation sancerroise. Le vin séduit en effet par la netteté de ses arômes, sa texture pulpeuse et son très bel équilibre.

Le domaine Vacheron

Longtemps dirigé par deux frères au caractère diamétralement opposé, Jean-Louis et Denis (Président de l'Union Viticole Sancerroise), le domaine Vacheron est maintenant mené par leur fils Jean-Louis et Jean-Laurent. Depuis leur arrivée, les 42 hectares ont été convertis en biodynamie. Les sols enherbés sont complètement travaillés, à la charrue ou à la pioche, et les pulvérisations biodynamiques sont réalisées à l'aide de cinq tracteurs extrêmement sophistiqués, gérés par ordinateur pour minimiser les doses. Le domaine dispose de très beaux terroirs sur la commune de Sancerre. Deux d'entre eux font l'objet d'une cuvée particulière, tant en blanc (3/4 de la production) qu'en rouge. « Les Belles Dames » existe depuis 1995 en rouge et « Les Romains » depuis 1997 en blanc, cette dernière cuvée étant issue d'un terroir très marqué par le silex. Avec l'héritage qualitatif de la génération précédente et l'engagement des jeunes cousins dans une démarche tout aussi exigeante, aucun doute possible : le domaine Vacheron n'est pas près de quitter les sommets de l'appellation.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Provenance : professionel

TVA récupérable : oui

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : non

Pourcentage d'alcool : 13 %

Région : Vallee de la Loire

Appellation : Sancerre

Propriétaire : Domaine Vacheron et Fils

Millésime : 2019

Couleur : blanc

Température de service : 11°

Viticulture : biodynamique En savoir plus...

Superficie : 50 hectares

Intensité du vin : vif

Arôme dominant du vin : floral

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Sauvignon Blanc
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