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Sancerre Le Paradis Alphonse Mellot 2016
13%
0.75L
intensité
Vif, concentré et traversé par une grande minéralité, ce sancerre sera tout simplement délicieux accompagné de mets aux accents iodés.
Plus d'infosIssu d'un terroir argilo-calcaire exposé plein sud, le sauvignon blanc qui compose cette cuvée a fermenté en cuves bois tronconiques et en foudres ovales. Le vin a ensuite été élevé dix mois sur les fines et six mois en cuves. A la dégustation, il présente une robe dorée, un bouquet aromatique vif et concentré ainsi qu'une bouche intense traversée par une grande minéralité.
Le domaine Alphonse Mellot
C'est en 1513 que la famille Mellot est arrivée à Sancerre. Dix-huit générations s'y sont succédé depuis, vignerons de père en fils, et portant tous le même prénom, Alphonse. Au-delà, de cette histoire familiale sans pareil, ce sont bien les vins, blancs comme rouges, qui ont retenu notre attention. Des sancerres sans commune mesure avec le reste de l'appellation. Ce sont d'ailleurs les seuls a porter la mention "hors concours". Désormais Alphonse Senior (18ème du nom) a laissé sa place à Alphonse Junior et à sa fille Emmanuelle. Les deux jeunes vignerons affirment depuis près de dix ans leur style.
Le travail à la vigne est tout simplement exceptionnel : biodynamie, aucun intrant de synthèse, entretien manuel des plantes. Quand on leur demande de parler de leur travail, Alphonse et Emmanuelle aiment citer le Petit Prince : « On ne connaît que les choses que l'on apprivoise ». Et précisément, millésime après millésime, ils continuent d'apprivoiser leurs terroirs. Les vins y sont produits dans un esprit d'artisan, comme une œuvre d'art. L'un des plus beaux domaines de Sancerre, à goûter absolument ! Plus d'informations : Lire l'article du blog sur le domaine Alphonse Mellot
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