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Toscana IGT Duemani Altrovino 2015
14%
0.75L
intensité
Un vin toscan biodynamique dont la texture juteuse et gourmande requière des accords gastronomiques avec des mets régionaux.
Plus d'infosMerlot et cabernet-franc ont été cultivés selon des principes biodynamiques sur un terroir riche en argile. Après une fermentation en cuve béton déclenchée par les levures indigènes et un élevage en cuviers bois, le vin présente une belle robe grenat ainsi qu'une bouche juteuse et gourmande. Voici un vin qui s'appréciera volontiers dans sa jeunesse avec des mets régionaux.
Le domaine Duemani
L'Azienda Duemani est née sous l'impulsion de l'oenologue Luca d'Attoma, l'un des plus célèbres d'Italie, notamment oenologue consultant de Tua Rita, le premier domaine ayant obtenu un 100/100 par Robert Parker, et de sa femme Elena Celli. Ils ont décidé de produire un vin respectueux de la nature, en suivant les préceptes biodynamiques. Aujourd'hui certifiés Demeter, ils produisent des vins issus de cabernet franc, de merlot et de syrah. Le sol, mélange d'argile et de pierres, donc peu fertile, permet au vin d'acquérir une grande pureté et une grande complexité, bien aidé par une position géographique exceptionnelle : un grand amphithéâtre naturel orienté à l'ouest, à 200 mètres d'altitude.
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