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Whisky Dalwhinnie Single Malt Scotch Aged 30 Years (70cl)
54.7%
0.75L
intensité
Un whisky qui retranscrit avec justesse la rudesse du climat dont il provient.
Plus d'infosIssu de la distillerie la plus élevée d'Ecosse et confronté à un des climats les plus rudes et frais, ce whisky retranscrit avec justesse ces conditions. Ainsi, à la dégustation, on retrouve un bouquet aromatique marqué par des notes de cire, de fumée et de fleurs comme la bruyère qui peuple les landes à l'entour. Ample et onctueuse, voire crémeuse, sa bouche s'achève sur des notes légèrement sucrées, épicées et poivrées.
Le domaine Dalwhinnie
Ecosse, Highlands du Nord. Distillerie en production. Propriétaire : Diageo.Sélectionnée afin de faire partie des fameux « Six Classics », gamme lancée à la fin des année 80 par United Distillers, Dalwhinnie est restée à ce jour en retrait face à ses illustres consœurs Lagavulin, Talisker et Oban. Malgré quelques versions millésimées dont un 1966 lancé en 2004, elle semble cantonnée aux éditions classiques du groupe : Distillers Edition et Winters' Gold. A noter que très peu d'embouteillages de négoce existent de ce malt, si ce n'est chez Gordon & MacPhail et Cadenhead pour des versions millésimées, toutes antérieures aux années 70. Dalwhinnie est aussi une composante essentielle des blends : Buchanans, Black & White, Haig, Dimple.
Localisée à 327 mètres d'altitude, la distillerie Dalwhinnie est considérée comme la plus haute d'Ecosse. C'est aussi ici que la moyenne de températures annuelle est la plus faible, avoisinnant les 6°C. Elle signe des whiskies aux notes caractéristiques de miel et à la finale assez ferme.
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