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Rhum Dictador Episodio Port Cask (70cl) 2001
44%
0.7L
intensité
L’affinage en fût de porto apporte des notes vineuses à ce rhum colombien gourmand et équilibré.
Plus d'infosNouvelle gamme de la Distillerie Colombienne, Episodio est une série d’éditions limitées imaginée par Hernan Parra ; le « master blender », dont la famille produit du rhum depuis plusieurs générations. La Colombie est l’un des plus gros producteurs de canne à sucre au monde, notamment la région de Carthagène où est installée la distillerie, et le pays s’est vite taillé une réputation dans la production de rhum.
Après distillation, cette expression a passé plus de vingt ans en fûts de chêne, avant un affinage en anciens fûts de Porto.
Très gourmand, il évoque au nez la vanille, la confiture de fraise, les épices et notamment la cannelle, mais aussi une nuance de sous-bois. Le palais, d’un bel équilibre, est marqué par des notes fruitées de pomme rouge, de coing et de dates, avant une finale plus exotique, qui rappelle l’ananas et la mangue. Voici un rhum qui s’appréciera seul ou en cocktail.
Le domaine Château Galoupet
Le château Galoubet est une jolie propriété viticole de Provence, en bordure de mer. Ce petit coin de paradis comprend 69 hectares de vignes et 77 hectares de bois. Depuis 2019, c’est Jessica Julmy qui mène le domaine avec l’ambition de créer des cuvées riches et reflétant toutes les saveurs et toute la beauté des lieux. Elle est convaincue que la protection et la durabilité de la faune et de la flore sont indispensables pour élaborer des vins de terroir. Les vignes sont ainsi en conversion biologique depuis 2020. Elles grimpent sur des sols de quartz, de grès et de graviers et jouissent d’un microclimat idéal pour la vigne. En effet, mistral et brise marine permettent aux parfums des fruits de s’exprimer pleinement. Les sept cépages cultivés, cinsault, grenache, mourvèdre, rolle, sémillon, syrah et tibouren, ce dernier cépage étant une variété méconnue, fragile mais particulièrement parfumée, font la fierté du domaine qui dévoile plus de 400000 bouteilles chaque année.
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