Distillé en 1989, ce cognac est issu du terroir privilégié de Grande Champagne, qui produit les eaux-de-vie les plus raffinées de la région. L’alliance de son sous-sol de calcaire très friable et son climat moins marqué par l’influence océanique que les crus plus proches du littoral, en font le berceau de nectars élégants et d’une longueur remarquable.
Après 32 ans en fûts de chêne français, cette eau-de-vie a été embouteillée brut de fût à 47,7%, sans ajout de colorant ni filtration à froid préalables. Elle dévoile un nez complexe porté par des notes de pêche de vigne et de coing, qui évolue à l’aération vers un bouquet plus évolué mêlant des arômes de cuir, de safran, de noix et de pruneaux. La bouche intense se révèle très exotique, alliant mangue et fruit de la passion aux épices et à des nuances cacaotées. Une finale très fraîche vient conclure la dégustation de ce très vieux cognac.